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Friday, 26 July 2024

5. C'est l'eau qui a sauvé le whisky japonais Au plus fort de la débandade, en 2008, Suntory décide de ressusciter un rituel de consommation du whisky en vogue dans les années 1950 au Japon: le highball. Des campagnes publicitaires se succèdent pour convaincre les amateurs de noyer généreusement leur blend sous l'eau pétillante et la glace dans une chope à bière. Carton plein immédiat. En 2009, il se vend 38. 000 caisses de cannettes de highballs déjà mixés et… 6, 2 millions de caisses l'année suivante. Depuis lors, partout dans les bars, les restaurants, le Japon carbure au highball. Une boisson qui passe sous les 10% d'alcool, le whisky accompagne avec fraîcheur et subtilité la cuisine nippone. Un régal. 6. C'est ballot mais… vous êtes passés à côté de collectors inestimables Vous seriez prêt à donner un rein, un œil, le bras gauche, votre belle-mère et votre enfant le plus jeune en échange d'un flacon d'Hanyu ou de Karuizawa, d'un vieux single cask de Yoichi ou de Yamazaki Mizunara.

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Temps de lecture: 5 min Il s'appellera Ao, «bleu» en japonais, comme la couleur des océans qui lient les continents. Le numéro 1 nippon des spiritueux Beam-Suntory a annoncé la sortie en avril de son premier «whisky mondial», qui assemblera des jus en provenance des cinq principaux pays producteurs –Écosse, Irlande, États-Unis, Japon, Canada. Ce n'est pas une première dans l'Archipel: la distillerie Chichibu avait déjà lancé son merveilleux Malt & Grain World Blended Whisky créé sur le même principe, faisant toute la transparence sur le contenu de la bouteille dans un pays et une industrie peu coutumiers du fait. Mais l'initiative du géant Suntory, lancée à une toute autre échelle, est peut-être de nature à faire évoluer certaines pratiques et lois permissives régnant sur le whisky japonais. Saviez-vous par exemple que… 1. Votre whisky japonais n'est peut-être pas (totalement) japonais Rien ne manque sur la bouteille: ni les hiragana dessinés au pinceau, ni la marque à consonance asiatique, la silhouette de samouraï et la mention «product of Japan».

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Pourtant, vous vous apprêtez peut-être à boire… du whisky écossais, américain ou autre. La réglementation japonaise n'interdit pas de mêler whiskies nippons et étrangers sous étiquette «Japanese whisky». Il est même parfaitement légal de vendre du whisky japonais 100% écossais (au hasard), sans que le producteur soit tenu de l'indiquer sur l'étui. Avant de hurler à l'arnaque, sachez qu'il est tout à fait possible de faire la même chose en France sous étiquette «whisky français». [ 1] 2. Surtout si c'est un blend Ce cosmopolitisme ne touche pas les single malts mais les blends (assemblages de whiskies de grain et de malt provenant de différentes distilleries) et les blended malts (assemblages de whiskies de malt de plusieurs distilleries). L'immense majorité de ces produits se contente d'arroser le marché intérieur. Mais depuis que le nectar d'orge rapporte des paquets de blé, certains ont créé pour l'export des marques qui doivent davantage aux Highlands ou au nord américain qu'au pays du Soleil-Levant.

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C'est le cas, par exemple, des Kurayoshi qui encombrent les duty free d'aéroport ou des Yamazakura (Sasanokawa, le producteur, a installé des alambics à whisky en 2016 dans sa distillerie d'Asaka, mais commercialise déjà du 16 ans d'âge… Do the maths). Il n'est qu'à regarder les chiffres des exportations de scotch et de whisky américain [ 2] en vrac (c'est à dire non embouteillé) vers le Japon –3, 1 et 7, 3 millions de litres purs en 2017– pour se convaincre qu'ils ne sont pas les seuls. 3. Votre whisky japonais n'est peut-être pas (du tout) du whisky Si vous le sirotez au Japon, votre whisky nippon peut fort bien ne contenir que 10% de malt et beaucoup d'alcool neutre (ce qu'en Europe on appelle vodka), souvent fabriqué à base de mélasse (connu ici bas sous le nom de rhum). Le plus légalement du monde. Surtout, il n'a nullement obligation de vieillir et peut descendre jusqu'à 37% d'alcool (contre trois ans minimum de maturation et au moins 40% dans la Communauté européenne). Rassurez-vous, ces flacons ont interdiction de pénétrer en Europe sous étiquette «whisky».

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Le Nikka Samurai Gold & Gold fait sensation avec son design de bouteille très inhabituel, avec une armure de samurai attachée. L'assemblage de whiskys à base de distillats Pot Still et Coffey Still (ou des whiskys de malt et des whiskys de céréales) a une grande valeur de collection, car la production a été interrompue entre-temps. En 1968, le produit a été lancé sur le marché Duty Free japonais. Le whisky, sans indication d'âge (ce qui est la règle pour les assemblages), a un goût d'amandes, d'ananas, de poires, de réglisse et d'épices. Téléchargé comme fichier PDF

Catégorie Alcools / boissons Titre Nikka Gold & Gold Samurai Whisky Brasseur / de l'embouteillage Numéro dans la collection Région / boissons régionales Matières premières / ingrédients Année de mise en bouteille Mois de mise en bouteille Jour de mise en bouteille Date d'entrée mardi 17 novembre 2015 13h04 Dernière mise à jour le dimanche 03 octobre 2021 14h04 Dernière mise à jour par Valeur du Nikka Gold & Gold Samurai Whisky Créez un compte ou connectez-vous pour voir les différentes valeurs de catalogue de Nikka Gold & Gold Samurai Whisky. Bénéfices issus des boutiques LastDodo Assez bon état € 55, 00 € 55, 00 € 55, 00 Date de la dernière transaction 3 février 2016 Détails des bénéfices Lots phares Royaume d'Espagne. Fernando VII (1813-1833). 8 Reales Sevlla 1808 CN € 200, 00 India Jaipur. Man Singh II. Mohur Year 7 € 900, 00 Espagne 1901/1905 - Alfonso XIII. Cadet type. - Edifil nº 255 € 300, 00 Royaume d'Espagne. 8 Reales 1820 Mexico JJ € 48, 00 Niue. 1 Dollar 2016 - "Belgian Malinois" - Colorized/Antique Finish - 1 Oz mit COA € 25, 00 Niue.

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