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Nous avons aussi tendance à oublier que nous pouvons consommer les feuilles, les tiges et les côtes de beaucoup de légumes; comme par exemple les côtes des blettes, les fanes des carottes, les côtes du chou-fleur, les tiges des betteraves, … C'est pourquoi aujourd'hui, je vous partage une recette toute simple où tout se mange: une purée de chou-fleur et de carotte avec des chips d'épluchures. Un bon œuf sur le plat se marie à merveille avec cette purée pour en faire un repas équilibré. Ingrédients (pour 4 personnes): Purée légumes: 1 chou-fleur complet (bouquets de chou-fleur et ses côtes) 3 carottes avec leurs fanes 2 petites pommes de terre à chaire farineuse 30g de beurre doux au lait cru Sel, poivre, muscade Œuf sur le plat: 4 œufs Bio riche en oméga 3 Chips de légumes: Épluchures de légumes (carottes jaune, carottes orange, carotte violette, betterave rouge, panais, racine de persil, …) 2 càs d'huile d'olive Épices selon vos envies (sel, poivre, origan, paprika, piment d'Espelette, …) Préparation: Nettoyez tous les légumes et les pommes de terre.

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Épluchez les pommes de terre et coupez celles-ci en morceaux. Coupez en morceaux les carottes, les fanes de carottes, le chou-fleur et ses côtes. Faites cuire à l'eau dans une casserole (20 minutes) ou à la vapeur tous les légumes (30 minutes). À l'aide d'un presse-purée, réduisez tous les légumes et les pomme de terre en purée, en y ajoutant le beurre et un peu de sel, de poivre et de muscade. Dans une poêle, faites cuire les œufs en mode « à la coque » pendant quelques minutes. Le jaune doit rester coulant. Parsemez l'œuf sur le plat avec des graines de sésame. Réalisez les chips de légumes: badigeonnez les épluchures de légumes avec de l'huile d'olive et des épices selon votre choix. Faites ensuite cuire celles-ci sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé, à 200°degrés pendant 10 à 15 minutes. Ce repas est équilibré car il apporte une grande portion de légumes (chou-fleur et carotte), ainsi qu'une petite portion de féculents lents (pommes de terre) et de protéines de qualité (œuf).

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Attention les papilles! Un bon goût de chou-fleur associé à la carotte et à la gourmandise de l'emmental et du jambon… Voilà une purée gourmande que bébé dévorera à coup sûr. J'en ai fait l'expérience à la maison 🙂. Vous pouvez retrouver cette recette dans mon menu #3, juste ici. Ingrédients Pour 2 petits pots de 180g: 260g de chou-fleur 140g de carotte 100g de pomme de terre 1 tranche de jambon (ou 2 portions de jambon congelé) 20g d'emmental Huile au choix Préparation Commencer par laver, éplucher et couper grossièrement les carottes, les pommes de terre et les têtes de chou-fleur. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 25 minutes. Mixer les légumes en purée plus ou moins lisse avec 2 cuillères à café d'huile. Verser 180g de purée dans vos petits pots. Ajouter 10g d'emmental et 10g de jambon haché dans chacun d'eux. C'est prêt! Vous pouvez conserver vos petits pots 48 heures au réfrigérateur ou les congeler directement. Régalez-vous bien les bébés! Navigation de l'article

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La suite après cette publicité Meilleures recettes de chou-fleur et de carottes des Gourmets Des idées de recettes de chou-fleur et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pickles de légumes au vinaigre C'est le moment de profiter des beaux légumes que nous offre la saison. Pour les pickles, choisissez les légumes que vous voulez. J'en fais régulièrement aux radis, carottes, mais mes préférés sont sans nul doute aux concombres, associés à de l'aneth fraîche et des graines de moutarde. Je suis devenue addict aux pickles. Je les déguste à l'apéro, dans une salade ou des sandwichs, en variant les formes de découpe: en bâtonnets, en rondelles plus ou moins épaisses, en sifflet... Velouté de chou fleur et carottes Ce beau Velouté de chou fleur et carottes au lait de coco avec une pointe de curry est le piège parfait pour faite aimer les carottes et le chou-fleur à vos enfants! Taboulé de chou-fleur et de carottes aux plantes sauvages Voici comment faire un taboulé avec uniquement des légumes, sans aucun féculent…plus léger mais en restant tout de même très gourmand.

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/ 0 Likes 414 Views On se pose souvent la question s'il faut éplucher tous les légumes racines? Tout d'abord, au niveau nutritionnel, les épluchures sont riches en fibres et en nutriments. Nous aurions de ce fait tendance à conseiller de ne pas éplucher systématiquement vos légumes si ceux-ci ne sont pas trop abîmés. Ensuite, il s'agit du goût de chacun. Dans certaines recettes, on va éplucher les légumes pour rendre l'aspect visuel du mélange plus joli car il est vrai que nous mangeons aussi avec les yeux! Bref, peut-importe les raisons d'un épluchage, je vous recommande de ne pas jeter vos épluchures. Pensez à bien laver et sécher celles-ci. Ensuite, vous pouvez en faire des chips de légumes à différents arômes (sel, poivre, paprika, piment d'Espelette, origan, …). Pour cela, il vous suffit de badigeonnez vos épluchures avec un peu d'huile d'olive et des épices. Ensuite, étalez celles-ci sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé, et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes vos chips à 200°degrés.

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Le Prunus subhirtella 'Pendula Rubra': un port pleureur Reconnaissable entre tous par son port pleureur, le Prunus subhirtella 'Pendula Rubra' offre une floraison de mars à avril. Ses boutons d'un rose carmin laissent place à des fleurs simples à 5 pétales dentelés, d'une somptueuse couleur rose foncé, rassemblées en petits bouquets. Caduc, le feuillage apparaît ensuite d'un vert vif, virant au jaune, à l'orangé et au rouge en automne. D'un développement modéré, ce cerisier à fleurs peut atteindre 3 à 4 mètres de hauteur pour 3 mètres d'envergure. Facile d'entretien, il convient aux petits jardins, idéalement, isolé ou au centre d'un massif de vivaces, pour bien mettre en valeur ses couleurs après sa floraison. Fiche de culture : le cerisier à fleurs (Prunus). Le Prunus serrula 'Amber Scots': une écorce exceptionnelle Résolument décoratif, le Prunus serrula 'Amber Scots' – également appelé « Cerisier du Tibet » assure une floraison d'avril à mai. De ses boutons naîtront de jolies fleurs à 5 pétales blancs, entourant des étamines dorées.

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Cette méthode simple et de bon sens vous permettra de tirer le meilleur parti de vos plantations au fils des ans. Zoom sur les vertus et le principe d'une technique à connaître et à appliquer sans faute! Que planter dans un carré potager? Cette année, vous avez craqué pour un potager en carré, un mode de culture accessible à tous, facile à mettre en œuvre partout ou presque, économe en eau et en entretien. Si quelques plantes potagères seront plus à l'aise et productives en rangs, un grand nombre de légumes s'adaptent parfaitement à cette méthode. Alors que planter dans votre carré potager pour de belles récoltes gourmandes en perspective? Cerisier pleureur du Japon rouge | Silence, ça pousse !. Remplissage d'un carré potager? La mise en œuvre d'un potager est un réel bonheur. En ville comme la campagne, sur un balcon comme au jardin, le carré potager trouvera sa place partout et permettra à tous, petits et grands, jeunes et moins jeunes, de produire des légumes sains et de qualité tout en savourant le plaisir extrême du jardinage. Pour mettre toutes les chances de votre côté, nous vous disons avec quoi remplir un carré potager pour des cultures réussies et une récolte gourmande et généreuse!

L'Erable rouge peut atteindre entre 15 et 20 m de hauteur sur une envergure de 8 m, de forme arrondie. Le feuillage est caduque, les feuilles sont d'un vert lumineux sur la face supérieur, tandis que le revers est glauque. A l'automne le feuillage prend une belle couleur rouge orangé ce qui donne un très belle effet décoratif. Les jeunes rameaux se distinguent par leur couleur rouge, comme le pétiole de la feuille. Arbre rustique, cependant sa croissance stagnera en sol calcaire, de même qu'il ne prendra pas cette belle couleur automnale dans ce type de sol, il préfèrera les sols légèrement acide et frais. Soin du cerisier pleureur: Comment planter un cerisier pleureur - Les Jardins De Sanne. Arbre de grand développement qu'on plantera en isolé dans les parcs et grands jardins.