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M ême s'il est l'une des plus anciennes langues parlées en Europe, le breton est aussi une langue immigrée, importée des îles britanniques à la fin de l'Antiquité. De par sa structure, son vocabulaire et sa grammaire, il se classe dans le groupe des langues celtiques, héritières de cette civilisation antique qui s'étendait de l'Atlantique à l'Anatolie. Les spécialistes sont divisés sur la question: une langue celtique originelle a- t-elle existé ou si, dès l'Antiquité, un certain nombre de dialectes étaient déjà employés? Le breton fait partie du groupe brittonique auquel appartiennent aussi le cornique et le gallois. Un autre groupe, dit gaélique, regroupe les langues celtiques parlées en Écosse, en Irlande et dans l'île de Man. Le breton dérive donc du brittonique parlé dans l'îlede Bretagne à la fin de l'empire romain, lorsqu'un certain nombre d'habitants décident d'immigrer vers la péninsule armoricaine. Quelle langue parle-t-on alors dans ce qui va devenir la Bretagne? Ilest probable que, dans les villes, le latin s'est imposé.
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Réserver. Faire revenir à feu vif dans un mélange d'huile et de beurre les crabes puis les poissons en tronçons, sans oublier les têtes. Couvrir d'eau, saler, poivrer, ajouter safran et herbes. Laisser cuire 30 mn en écrasant au pilon les morceaux. Quand tout est facilement écrasable, passer au mixeur plongeur puis filtrer. Dans le jus obtenu, réchauffer les légumes cuits à part. Mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec un peu de crème fraîche (ou une rouille pour un 'accent marseillais'), petits croûtons à l'ail, du fromage râpé passé au mixeur pour obtenir une poudre de fromage. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soupe de poisson bretonne
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