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Dernière mise à jour: janvier 2022 BIOLOGIE Tilapia du Nil ( Oreochromis niloticus) FAMILLE: Cichlidae. TRAITS DISTINCTIFS: Corps comprimé latéralement, écailles cycloïdes, nageoire caudale avec 7 à 12 lignes verticales sombres bien visibles. HABITAT: Espèce démersale, qui vit dans des eaux peu profondes entre 14° et 33°C. ALIMENTATION: Détritus, petits invertébrés et phytoplancton. MATURITÉ SEXUELLE: 14-20 cm (1-2 ans) dans le milieu sauvage; plus précoce en captivité (dès l'âge de 5-6 mois). PÉRIODE DE FRAI: Tout au long de l'année, si la température est > à 22 °C, avec des pics induits par une augmentation de la température de l'eau. LONGÉVITÉ > 10 ans pour un poids pouvant dépasser 5 kg. Autre espèce de tilapia commercialisée sur nos marchés: TILAPIA DU MOZAMBIQUE ( Oreochromis mossambicus) Originaire d'Afrique de l'Est. Cette espèce a été introduite dans le monde entier pour l'élevage ou pour empoissonner de nombreux plans d'eau et rivières. Les tilapias sont des poissons d'eau douce de la famille des Cichlidés qui incluent une centaine d'espèces regroupées en trois genres: Oreochromis, Sarotherodon et Tilapia.
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Les chercheurs ont découvert que la peau de tilapia contient une crème hydratante, du collagène et est plus résistante aux maladies. Bien que généralement cette peau de poisson soit souvent jetée, après que la viande soit consommée. Comment traiter les brûlures avec la peau de tilapia? Le traitement des brûlures au tilapia est très facile. La peau de tilapia traitée de manière stérile et sans danger pour un traitement médical est ensuite placée directement sur la partie touchée de la brûlure puis recouverte d'un bandage. Lorsqu'il est utilisé, la peau du poisson n'a pas besoin d'être remplacée. Après 10 jours, le médecin retirera le bandage. La peau du poisson est sèche et on prétend que les brûlures guérissent. La douleur chez les patients atteints de brûlures serait directement atténuée lorsqu'elle serait attachée à la peau de tilapia. Donc, les patients ne dépendront plus d'analgésiques. Comment la peau de tilapia peut traiter les brûlures? Eh bien, vous devez vous demander pourquoi le tilapia peut être un médicament contre les brûlures.
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Transportée à l'hôpital, celle-ci souffrait de brûlures de second degré sur ses bras, son cou et une partie de son visage. " J'étais à l'agonie et voulais à tout prix quelque chose pour soulager ma souffrance ", a-t-elle raconté. Des brûlures très délicates à traiter C'est alors que l'équipe médicale lui a proposé de tester un nouveau traitement. " Quand les médecins ont suggéré de mettre de la peau de poisson sur mes blessures j'ai trouvé l'idée très étrange ", a confié Maria Inès. " Mais j'ai sauté sur l'occasion parce qu'ils ont dit que ce serait bien moins douloureux que le traitement normal et plus facile à gérer ". Les brûlures graves sont des lésions particulièrement difficiles à traiter, notamment parce qu'elles impliquent un risque important d'infection. Au Brésil, le traitement traditionnel consiste ainsi à recouvrir les plaies et à y appliquer une substance appelée "sulfadiazine argentique" qui guérit les blessures en 14 jours en moyenne. Mais le traitement nécessite aussi des bandages qui doivent être changés quotidiennement pour garder les plaies propres et une douche avec du savon anti-bactérien. "
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Fort de cette découverte, le Brésil mène également des études sur la peau humaine, de porc, de tilapia et de grenouille, dont ils comparent la composition et les coûts par rapport au traitement classique des brûlures. L'objectif: préparer des peaux à échelle industrielle et les utiliser communément dans le système de santé. Lire aussi Les scientifiques stupéfaits de la propagation de la variole du singe en Europe et Amérique du Nord
Puis bien mélanger le tout ensemble pour faire une pte épaisse et homogne. Préparation du poisson braisé:Étape 1:Grattez, Lavez et nettoyer votre poisson. Puis utilisez votre couteau pour faire un peu d'espace entre le enduire le poisson avec de la marinade vraiment bien. Mettez la marinade partout, mme l'intérieur du poisson. Laissez le poisson mariner pendant 1 heure ou toute la nuit dans votre réfrigérateur. Étape 2: Préchauffer le barbecue ( ou allumer vos braises). Puis faites griller le poisson sur le barbecue pendant 30 min, 15 min environ de chaque cté temps de cuisson dépendra de la taille de votre poisson. Le poisson est prt quand tout le jus est absorbé. Lorsque le poisson est prt, sevrer avec la sauce l'oignon comme plat d'accompagnement avec attiéké ou des plantains Appétit!
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