Vin Rouge Du Sud: Vitres Teintées – Profilm'S

Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Abouriou - région sud Ouest - vin rouge tannique et structuré - Bouteille de 75cl - AOC Côtes du Marmandais - garde: jusqu'en 2030, voire plus - température de service: 16-18° carafage 4h - servir sur une côte de boeuf ou du confit de canard Prix identique au prix départ propriété. Assemblage: 35% Cabernet franc – 35% merlot – 15% Abouriou - 15% cabernet sauvignon Terroir: issu d'une seule parcelle exposée sud. Sol argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires. Viticulture certifiée BIO. Vinification: Cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaines avec des extractions très douces. Rouge du Domaine Coeur du Sud - Vin rouges de Vin de France. Abouriou est encuvé en grappes entières mais pas vinifié en macération carbonique. Chaque cépage est vinifié séparément. Elevage: en pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. Elevage 24 mois en bouteille avant mise sur le marché.

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Da Ros a hérité de 7. 5 ha de son père qui livrait ses raisins à la coopérative et 8. 5 ha ont été acheté), Elian Da Ros l'a transformé en quelques années seulement en un domaine connu et reconnu qui vend toute sa production en 6 mois à des prix bien supérieurs à la moyenne de l'appellation. Il a repris le domaine familial en 1998 et sortit son premier vin en mi 1999. Cinq années plus tard, il exporte dans le monde entier et les cavistes se pressent pour obtenir quelques caisses. Vin Afrique du Sud- Sélection des Meilleurs Rouges- Vente en ligne. Bien sûr, en 1998, il a fallu faire des choix. Construire une cave digne de ce nom avec un chai à barriques enterré, tailler court, limiter les rendements (entre 15 et 35 hl/ha alors que l'AOC permet de monter jusqu'à 55 hl/ha), supprimer les produits de synthèse, acheter des barriques et se faire connaître auprès d'une clientèle à la recherche de qualité. Ce sont des choix qui impliquent des engagements financiers lourds qui peuvent rapidement apporter de gros soucis si la vente des vins ne suit pas. Elian Da Ros a eu l'audace de se lancer dans cette aventure et cette stratégie s'avère payante.

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Seuls, cuivre et soufre, sont utilisés en traitement de l'oïdium et du mildiou. Michele Aubery et son fils Maxime apportent régulièrement sur l'ensemble du vignoble des préparations biodynamiques traditionnelles (compost de bouse Maria-Thun, bouse de corne et silice de corne selon les saisons, complétées par des pulvérisations d'infusions d'ortie, pissenlit et achillée). Vin rouge du sud le. L'ensemble du vignoble est certifié agriculture biologique et Demeter. Sierra du Sud, une grand Syrah de Michele Aubery. Au Domaine Gramenon, la Grenache est reine… mais il n'y a pas que cela… Les vignes de Syrah dont est issue cette cuvée sont implantées sur plusieurs parcelles situées à Montbrison sur Lez, sur un plateau calcaire à 350 mètres d'altitude, et cultivées en biodynamie. Les vendanges sont manuelles et font l'objet d'un tri soigneux, d'où des rendements faibles ( de l'ordre de 20 hectolitres par hectare). La vinification est faite au plus près du naturel, avec un éraflage partiel puis une macération de 15 jours en cuve ciment brut.

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Si pour tout amateur de vins rouges qui se respecte, le Pinotage d'Afrique du Sud est un cépage indispensable à sa culture. Il ne faut pas oublier que ce pays propose des Syrah, Merlot, Mourvedre, et Grenache de toute beauté. Terroirs d'Ailleurs vous fait découvrir la diversité des rouges Sud-Africains à travers une sélection de plusieurs producteurs parmi les plus pointus du pays. Vin rouge du sud de la. Les rouges sud-af ne vont plus avoir de secrets pour vous!

Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première. Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Carte du vignoble de France +

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