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La déesse exauce cette prière, mais elle met la belle à l'épreuve en lâchant une souris dans la chambre. Cette fable transformée par La Fontaine fait penser à une autre du fabuliste français, « La souris métamorphosée en fille » (Livre IX, fable 7), où la fille en question, laissée libre d'épouser le parti le plus avantageux, finit par donner sa préférence à un rat. Dans « La chatte métamorphosée en femme » et dans « La souris métamorphosée en fille », la morale selon laquelle le « naturel » est le plus fort se rapproche de celle qui conclut « Le loup et le renard » (Livre XII, fable 9): « Que sert-il qu'on se contrefasse? / Prétendre ainsi changer est une illusion: / L'on reprend sa première trace / A la première occasion » (vers 61-64). Dominique Thiébaut Lemaire
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prop-fr: précision La Souris métamorphosée en fille, texte établi par Jean-Pierre Collinet, Fables, contes et nouvelles, Gallimard, « Bibliothèque de la Pléiade », 1991, p. 359 (fr) prop-fr: texte Une Souris tomba du bec d'un Chat-huant: Je ne l'eusse pas ramassée; Mais un Bramin le fit; je le crois aisément; Chaque pays a sa pensée. La Souris était fort froissée: De cette sorte de prochain Nous nous soucions peu: mais le peuple bramin Le traite en frère; ils ont en tête Que notre âme au sortir d'un Roy Entre dans un ciron, ou dans telle autre bête Qu'il plait au sort; C'est là l'un des points de leur loi. Pythagore chez eux a puisé ce mystère. Sur un tel fondement le Bramin crut bien faire De prier un Sorcier qu'il logeât la Souris Dans un corps qu'elle eût eu pour hôte au temps jadis. Le Sorcier en fit une fille De l'âge de quinze ans, et telle, er si gentille, Que le fils de Priam pour elle aurait tenté Plus encor qu'il ne fit pour la grecque beauté. Le Bramin fut surpris de chose si nouvelle.
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Dirai-je qu'un géant Est moins fort qu'une puce? elle le mord pourtant. Le rat devrait aussi renvoyer pour bien faire La belle au chat, le chat au chien, Le chien au loup. Par le moyen De cet argument circulaire, Pilpay jusqu'au soleil eût enfin remonté; Le soleil eût joui de la jeune beauté. Revenons, s'il se peut, à la métempsycose: Le sorcier du bramin fit sans doute une chose Qui, loin de la prouver, fait voir sa fausseté. Je prends droit là-dessus contre le bramin même; Car il faut, selon son système, Que l'homme, la souris, le ver, enfin chacun Aille puiser son âme en un trésor commun: Toutes sont donc de même trempe; Mais agissant diversement Selon l'organe seulement L'une s'élève et l'autre rampe. D'où vient donc que ce corps si bien organisé Ne put obliger son hôtesse De s'unir au soleil? Un rat eut sa tendresse. Tout débattu, tout bien pesé, Les âmes des souris et les âmes des belles Sont très différentes entre elles; Il en faut revenir toujours à son destin, C'est à dire à la loi par le ciel établie: Parlez au diable, parlez à la magie, Vous ne détournerez nul être de sa fin.
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Une Souris tomba du bec d'un Chat-Huant: Je ne l'eusse pas ramassée; Mais un Bramin le fit; je le crois aisément: Chaque pays a sa pensée. La Souris était fort froissée: De cette sorte de prochain Nous nous soucions peu: mais le peuple bramin Le traite en frère; ils ont en tête Que notre âme au sortir d'un Roi, Entre dans un ciron, ou dans telle autre bête Qu'il plaît au Sort. C'est là l'un des points de leur loi. Pythagore chez eux a puisé ce mystère. Sur un tel fondement le Bramin crut bien faire De prier un Sorcier qu'il logeât la Souris Dans un corps qu'elle eût eu pour hôte au temps jadis. Le sorcier en fit une fille De l'âge de quinze ans, et telle, et si gentille, Que le fils de Priam pour elle aurait tenté Plus encor qu'il ne fit pour la grecque beauté. Le Bramin fut surpris de chose si nouvelle. Il dit à cet objet si doux: Vous n'avez qu'à choisir; car chacun est jaloux De l'honneur d'être votre époux. - En ce cas je donne, dit-elle, Ma voix au plus puissant de tous. - Soleil, s'écria lors le Bramin à genoux, C'est toi qui seras notre gendre.
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- Non, dit-il, ce nuage épais Est plus puissant que moi, puisqu'il cache mes traits; Je vous conseille de le prendre. - Et bien, dit le Bramin au nuage volant, Es-tu né pour ma fille? - Hélas non; car le vent Me chasse à son plaisir de contrée en contrée; Je n'entreprendrai point sur les droits de Borée. Le Bramin fâché s'écria: O vent donc, puisque vent y a, Viens dans les bras de notre belle. Il accourait: un mont en chemin l'arrêta. L'éteuf passant à celui-là, Il le renvoie, et dit: J'aurais une querelle Avec le Rat; et l'offenser Ce serait être fou, lui qui peut me percer. Au mot de Rat, la Damoiselle Ouvrit l'oreille; il fut l'époux. Un Rat! un Rat; c'est de ces coups Qu'Amour fait, témoin telle et telle: Mais ceci soit dit entre nous. On tient toujours du lieu dont on vient. Cette Fable Prouve assez bien ce point: mais à la voir de près, Quelque peu de sophisme entre parmi ses traits: Car quel époux n'est point au Soleil préférable En s'y prenant ainsi? Dirai-je qu'un géant Est moins fort qu'une puce?
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– Soleil, s'écria lors le Bramin à genoux, C'est toi qui seras notre gendre. – Non, dit-il, ce nuage épais Est plus puissant que moi, puisqu'il cache mes traits; Je vous conseille de le prendre. – Et bien, dit le Bramin au nuage volant, Es-tu né pour ma fille? – Hélas non; car le vent Me chasse à son plaisir de contrée en contrée; Je n'entreprendrai point sur les droits de Borée. Le Bramin fâché s'écria: O vent donc, puisque vent y a, Viens dans les bras de notre belle. Il accourait: un mont en chemin l'arrêta. L'éteuf passant à celui-là, Il le renvoie, et dit: J'aurais une querelle Avec le Rat; et l'offenser Ce serait être fou, lui qui peut me percer. Au mot de Rat, la Damoiselle Ouvrit l'oreille; il fut l'époux. Un Rat! un Rat; c'est de ces coups Qu'Amour fait, témoin telle et telle: Mais ceci soit dit entre nous. On tient toujours du lieu dont on vient. Cette Fable Prouve assez bien ce point: mais à la voir de près, Quelque peu de sophisme entre parmi ses traits: Car quel époux n'est point au Soleil préférable En s'y prenant ainsi?
Extrait du Livre IX de Jean de La Fontaine | 80 vers Dans le même livre: Dans l'ensemble de l'oeuvre de La Fontaine:
Financière de veau en vol-au-vent La financière de veau est un plat très gouteux, qui peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade verte. Ingrédients: Pour 8 vol-au-vent: 500 gr de viande de veau (blanquette ou sauté) coupée en petits dés. 2 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 12 cl de vin blanc sec 150 gr de champignons de Paris en lamelles 50 gr d'olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux 200 gr de pulpe de tomates huile, sel, poivre et bien sûr les vols au vent eux-mêmes. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Dans une cocotte (en fonte si possible), faire chauffer un peu d'huile, et bien faire revenir la viande de veau. Elle doit être bien dorée. Eplucher et emincer les oignons. Hacher l'ail Dans une petite casserole d'eau, ébouillanter les olives quelques minutes. Financière de veau , Vol au vent et Riz - Restaurant Allauch. Faire revenir ensemble dans un peu d'huile, les oignons et les champignons. Ajouter ensuite le mélange oignons + champignons. Verser le vin, et faire bien bouillir pour faire évaporer l'alcool.
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C'est un plat que l'on peut apprécier... en toutes saisons, car il n'est pas riche en matières grasses. II est très léger et peut être facilement consommé le lendemain... Ingrédients 6 personnes Matériel Casserole Préparation 1 Faire revenir les oignons coupés en lamelles. Lorsqu'ils sont légèrement blonds, ajouter la viande. 2 Dès que le tout est doré, ajouter les champignons coupés en dés ou en lamelles. Lorsque ceux-ci ont "craché" leur eau, saler, poivrer, ajouter le thym. Imprimer : Financière de veau en vol-au-vent. Recouvrir le tout à niveau (pas plus! ) d'eau. 3 Mettre un couvercle et un feu moyen. Surveiller et tourner de temps en temps. 4 Lorsque 20 min sont passées, délayer la fécule dans un peu d'eau chaude (l'équivalent de 2 c à s) et ajouter au reste, avec les olives vertes dénoyautées (ébouillantées au préalable). 5 Pour finir laisser encore 5 min, cette fois à feu très doiux, pour que les parfumes se mélangent. Servir avec des vol-au vent ou le riz de votre choix... pour l'été, de préférence du Basmati, très léger!
La financière de veau est un plat très gouteux, qui peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade verte. - Contient du lait sans oeuf - Contient du gluten - Ingrédients: Pour 8 vol-au-vent: 500 gr de viande de veau (blanquette ou sauté) coupée en petits dés. 2 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 12 cl de vin blanc sec 150 gr de champignons de Paris en lamelles 50 gr d'olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux 200 gr de pulpe de tomates huile, sel, poivre et bien sûr les vols au vent eux-mêmes. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Dans une cocotte (en fonte si possible), faire chauffer un peu d'huile, et bien faire revenir la viande de veau. Elle doit être bien dorée. Financière de veau en vol-au-vent | Recette de cuisine 154494. Eplucher et emincer les oignons. Hacher l'ail Dans une petite casserole d'eau, ébouillanter les olives quelques minutes. Faire revenir ensemble dans un peu d'huile, les oignons et les champignons. Ajouter ensuite le mélange oignons + champignons. Verser le vin, et faire bien bouillir pour faire évaporer l'alcool.
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Les faire sauter 5 minutes à feu vif avec 1 noisette de beurre. Saler, poivrer. Les ajouter à la sauce madère avec les quenelles. Ajouter ensuite les olives ébouillantées et rafraîchies, le jambon coupé en dés. Réserver. Dérouler la pâte feuilletée. Découper les "bases" à l'aide d'un emporte-pièce rond cannelé. Pour les "parties supérieures", découper des ronds identiques, puis, à l'aide d'un emporte-pièce plus petit enlever le centre. Dans un plat allant au four badigeonner les bases de jaune d'œuf puis y faire des quadrillages. Mettre les cercles évidés sur le dessus puis les dorer. Financiere de veau vol au vent se. A côtés, mettre les "centres". Cuire au four à 150°C, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Une fois cuits, remplir chaque "contenant" avec la préparation précédente, puis déposer un "chapeau". Recette internaute Sabine Vermorel Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Soupes, Mayonnaise, Carbonara, Amuse-bouches, Gaufres, Gaspachos, Tarte tatin, Bricks, Roulés, Cakes salés, Pizzas, Sauce tomate,
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