Pied Presseur 1 Branche Ton Sonotone – Vin Crozes-Hermitage 2020 L'Essentiel - Domaine Des Hauts Châssis - Chai N°5

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Saturday, 24 August 2024
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Il retourne au Domaine Les Hauts-Châssis lorsque son père rachète les parts des autres membres de sa famille afin d'y réaliser son rêve. Dans les années 1950, le grand-père de Franck Faugier vendait déjà localement le vin du domaine à Paul Jaboulet Ainé, avant que le domaine n'entre dans le système coopératif agricole en 1969. Il souhaite reprendre le flambeau de son grand-père et produire lui-même le vin du domaine. Pour cela, il devra attendre la fin du contrat avec la coopérative, car la majorité de sa production doit être vendue à la cave de Tain. Avec le reste de la récolte, il produit 40 hectolitres de vins d'expérimentation pour le cercle familial. En 2003, une fois sorti du système coopératif, Franck Faugier construit sa cave puis produit et met en bouteille la première cuvée du Domaine Les Hauts-Châssis. Franck Faugier Le respect du terroir du Domaine Les Hauts-Châssis De vieilles vignes et des raisins de qualité Les 17 hectares de vignes du Domaine des Hauts-Châssis se situe sur un terroir d'alluvions fluvio-glaciaires, avec une couche de 30 à 40 cm de sable d'argile rouge.

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Notes de dégustation La robe est soutenue avec une jolie couleur violette. La syrah se dévoile au nez avec des parfums de violettes, de cerises gourmandes et intenses. Des notes complexes de moka ou de cacao se développeront après quelques années de garde. La bouche charnue et généreuse nous emporte pour une dégustation très plaisante. La cuvée est finement épicée et joliment structurée. Accords mets-vin et Service A déguster sur une belle côte de boeuf, un gigot d'agneau ou encore des champignons à l'ail. Servez la cuvée autour de 15°C. Vignoble Les vignes de syrah sont âgées de 50 à 80 ans et se trouvent sur un sol de galets roulés. Le vignoble est converti en bio depuis 2017. Vinification et élevage fermentation malolactique et élevage de 12 mois dans des demi-muids neufs ou de 2 vins Propriétaire(s) et histoire Franck Faugier a repris le domaine familial et a décidé de vinifier en son nom, sur le Domaine des Hauts-Chassis. Il sort de la Cave de Tain et met en avant le terroir du domaine dans de jolies cuvées, régulières et très qualitatives.

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La bouche révèle des saveurs de pêche jaune, de brugnon mais aussi de rose, de fruits exotiques. Un très beau vin, croquant, frais et équilibré. Les Hauts Châssis Crozes-Hermitage rouge Les Galets – Un Crozes-Hermitage toujours aussi expressif et engageant. La cuvée Les Galets du domaine des Hauts Châssis est une expression racée, juteuse et jubilatoire de la Syrah, avec en fil rouge un parfait équilibre entre volume en bouche, structure soyeuse et acidité intégrée. Faugier-Gonnet Hermitage blanc – Cet Hermitage blanc rare de Franck Faugier offre une harmonie superbe entre une richesse aromatique, et une minéralité salvatrice. Bâti pour défier l'épreuve du temps, ce vin, déjà délectable promet une dégustation des plus prometteuses dans une petite décennie. Un superbe vin pour amateurs! Faugier-Gonnet Hermitage rouge – Massif et d'une grande finesse à la fois, ce Faugier-Gonnet Hermitage est un petit bijou. Il développe beaucoup de graphite, de chocolat et de notes florales pour accompagner un noyau solide de fruits mûrs.

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Les vignes du domaine Le savoir-faire du Domaine Les Hauts-Châssis La technique simple et rigoureuse de Franck Faugier Le Domaine des Hauts-Châssis produit trois cuvées de Crozes-Hermitage rouge: Esquisse, Les Galets, et Les Châssis; ainsi qu'une cuvée de Crozes-Hermitage blanc nommée l'Essentiel. Lors des vendanges, les raisins sont triés sur la parcelle. La cuverie est moderne avec des cuves en inox thermorégulées. L'identité de chaque cuvée provient des nuances de vinification. La cuvée Esquisse est encuvée rapidement et refroidie entre 10 et 13°C. Une macération à froid est réalisée durant 4 à 6 jours pour extraire un maximum de fruits. La fermentation s'effectue entre 28 et 30°C, avec 2 remontages journaliers. Puis pendant 4 à 8 jours, une macération post-fermentaire a lieu afin d'extraire les tanins les plus souples. L'élevage a lieu en cuve jusqu'au mois de mars. Le résultat de ce travail est un vin très fruité avec des arômes de cassis, de cerise et une note épicée. La cuvée Les Galets se différencie par une macération pré-fermentaire plus courte et une macération post-fermentaire plus longue de 10 à 20 jours.

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Domaine des Hauts Châssis se trouve au cœur de la zone appelée "Les Hauts Châssis" au sud de la célèbre appellation Crozes-Hermitage. Les vignobles de cette appellation sont situés sur les collines escarpées qui bordent le Rhône. Le terroir est constitué de grandes pierres roulées (galets) qui accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit. On y cultive surtout de la syrah, qui donne des vins merveilleusement pleins et aromatiques. Le Domaine des Hauts Chassis est un domaine viticole moderne mais le respect des traditions et de l'environnement y est central. Le domaine est actif en agriculture biologique-Hermitage depuis 2017.

Standard Merch Bloc 5 Resultats Trier par Notre sélection Meilleures Ventes Prix croissant Prix décroissant Nom décroissant Le domaine prend son envol sous l'égide de Franck Faugier qui reprend les rênes du vignoble familiale en 1998 à la suite de son père. Alors que jusqu'ici le vin était vendu à la cave coopérative, Franck décide de produire ses propres cuvées et de traduire la singularité du terroir du lieu-dit «Les Hauts-Chassis». D'abord discrets, ses vins se font une place de choix sur les grandes tables gastronomiques en France et à l'international depuis les années 2010. Entre «L'Esquisse» cuvée facile, fruité et gourmande, «Les Chassis» issue des plus vieilles vignes du plateau et «Les Galets» aux tanins poudreux et aux arômes profonds et complexes, Franck maitrise incontestablement la magie des Crozes-Hermitage… Grands vins racés! Pourquoi commander chez Wineandco? Stockage optimal des vins Sélection rigoureuse par le comité de dégustation 100000 clients satisfaits depuis 1999 Livraison profesionnelle et soignée de vos vins Commandez vos vins en toute sérénité

A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant. Millésime 2018 Appellation Saint-Joseph Cépage Syrah Région Conditions de conservation À conserver à l'abri de la lumière, en position horizontale. Composition Contient des SULFITES