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Citron 100%. Purée surgelée. Référence: 0003631 Stockage: Surgelé Télécharger la fiche technique Colis de 6 barquettes de 1 kg 6, 14 € HT 6. 14 €/Kg | 6. 14 € /pièce Mise en oeuvre Utilisation pour entremets, pâtisseries, mousses, coulis ou encore sorbets. 8 autres produits de la même catégorie Purées de fruits Boiron Purée de coco sucrée 20% Boiron 1 kg 0003610 9, 83 € Lait de coco 88%, sirop de sucre inverti 12%. Purée surgelée. Purée de coco boiron. Appuyez pour zoomer

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Cette spécialité est obtenue à partir d'une sélection stricte et l'assemblage de plusieurs variétés de fruits cueillis à pleine maturité par nos producteurs récoltants. Elle a été finement tamisée et conditionnée sur notre site de Valence (France). Notre procédé d'élaboration vous garantit une constance du taux de sucre et de l'acidité, tout en préservant une richesse organoleptique au plus proche du fruit frais. Cette spécialité est sans conservateur* et sans colorant* ou arôme artificiel. Purée de Noix de Coco Surgelée 1 kg Boiron | Qualifirst. *Conformément à la réglementation en vigueur Hors imprécisions liées aux appareils et aux pratiques de mesure Brix au réfractomètre à 20°C 10° Brix +/- 2 pH au pH-mètre à 20°C 2. 90 3. 20 Extrait sec à titre indicatif (+/- 1, 5%) 12. 46% Les conditionnements Nos préparations de base pâtisserie La technique pour créer l'émotion Les Chefs reconnaissent que la pâtisserie est la plus précise et la plus exigeante de toutes les disciplines culinaires. Température, temps de cuisson, dosage des ingrédients, accords entre sucre et acidité, textures, présentation… Les techniques de base sont le préalable incontournable à la liberté de création.

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Après, l'essentiel est de créer un équilibre entre les niveaux de sucre, d'acidité, d'amertume et le fruité… avec des ingrédients qui sont d'une régularité absolue. » Vos recettes à base de Spécialité surgelée: Citronnelle Pâtisseries individuelles Desserts assiette Poissons et fruits de mer

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