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Monday, 22 July 2024

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La pâte est assez mouillée, c'est normal. Dès que le mélange est fait, laisser reposer 20 minutes. Changer la feuille pour un crochet. Commencer à pétrir à vitesse 3 pendant 10 minutes, puis terminer 5 minutes à vitesse 2. Ôter le crochet, recouvrir d'un film. Recette pain de seigle au levain francais. Laisser lever 2h30. A l'aide d'une spatule, écraser la pâte pour la dégazer. La mélanger et la verser dans un moule à cake préalablement chemisé d'un papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon humide, laisser lever 2h. Préchauffer le four à 200°c avec un récipient rempli d'eau placé tout en bas. Cuire le pain 40 minutes. Le démouler et le laisser refroidir sur grille.

Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ T. R. Hazen, « Origin of Pumpernickel » (consulté le 2 avril 2019). ↑ Montesquieu, Voyages en Europe. Allemagne, III Westphalie, Hanovre et Brunswick: « On mange là [à Münster] du bon pumpernickel, une espèce de pain très noir, qui est excellent avec du beurre. » ↑ Eddybles, « Hazelnut Fig Spread On Pumpernickel Rounds » ( • Wikiwix • • Google • Que faire? ), 2008 (consulté le 23 décembre 2009). ↑ Paulette Vanier, « Seigle », PasseportSanté, 2006 (consulté le 1 er avril 2021). Annexes [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Pain de seigle Rúgbrauð Rugbrød Liens externes [ modifier | modifier le code] (en) Recette allemande, (consulté le 2 avril 2019). Recette américaine 1, (consulté le 2 avril 2019). Recette pain de seigle au levain liquide. Recette américaine 2, (consulté le 2 avril 2019). (en) Recette américaine 3, (consulté le 2 avril 2019). (fr) « Pumpernickel », (consulté le 2 avril 2019).

Caractéristiques: Clôture alu Vougeot Sens de la lame / barreau: Horizontal Hauteur des lames: 158 x 25 mm Description: Clôture alu Vougeot Notre clôture alu Vougeot vient parfaire les éléments proposés dans notre gamme Contemporaine, pour un habillage moderne de l'extérieur de la maison. Clôture alu ajourée Vougeot - Aluconcept. Son remplissage ajouré est composé de lames horizontales de 158x25 mm et procure une délimitation du terrain avec élégance, tout en gardant une ouverture sur l'environnement. Afin de la personnaliser, il est possible de sélectionner un laquage à la teinte RAL de votre choix. Comme toutes nos clôtures alu, elle ne demande que très peu d'entretien, et est garantie pendant 10 ans. Documents: Clôture alu Vougeot

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