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Tuesday, 23 July 2024

1 h 15 Intermédiaire Filet de truite au four 0 commentaire Voici une recette facile et rapide pour déguster autrement la truite. Ainsi pour réaliser ce filet de truite au four, il faudra réaliser une garniture avec des pommes de terre, des épinards, du fromage frais, du lait et du vin blanc. Celle-ci accompagnera alors avec gourmandise les filets de truite saumoné avec le citron et l'ail. si vous préparez un repas en famille c'est la recette qu'il vous faut. Pour le poisson: 200g de filet de truite saumonée 1 citron 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de peluches de cerfeuil 1 c. à soupe d'huile de colza sel, poivre Pour la garniture: 600 g de pommes de terre 150 g de jeune épinard 60 g de fromage frais 4 c. à soupe de lait 3 c. à soupe de vin blanc 1. Préchauffez le four th. 6 (180°C) 2. Pour la garniture, prenez un saladier et versez le fromage frais et le lait puis lissez. Nettoyez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches. Ajoutez-les au mélange et mêlez tout de suite.

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27 mai 2014 Imprimer la recette Voici un plat léger et facile à faire: le filet de truite, écrasé de pomme de terre au cresson. Suivez bien notre recette. Informations générales Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 4 filets de truite de nos régions 700 g de pommes de terre 1 botte de cresson thym citronné haché 80 g de beurre 15 cl de lait 50 g d'amandes effilées 50 g de céréales d'avoine huile d'olive sel, poivre, muscade Préparation 1. Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6). Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce que la pointe du couteau rentre facilement dans la chair (15 minutes environ). 2. Pendant la cuisson des pommes de terre, mettez les filets de truite dans un plat allant au four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez-les d'amandes effilées, des céréales et du thym citronné. Enfournez pour environ 10 à 15 minutes.

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L'ajout de sel n'est pas indispensable, les aromates comme le persil servent déjà à assaisonner ce plat. Maintenant, c'est à vous! Ingrédients 3 petites pommes de terre 2 filets de truite 1 poivron rouge 10 cl de vin blanc 1 oignon 20 g de Primevère Tartine & Cuisson 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 bouquet garni Préparation de la recette Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante accompagnées du bouquet garni. Parez et épépinez le poivron puis taillez-le en lamelles. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans 5 g de Primevère pendant quelques minutes puis réservez. Coupez les pommes de terre cuites en rondelles. Faites chauffer votre four à 210°C (th 7). Placez la moitié du mélange ail/oignon/poivron dans un plat à four, déposez-y les 2 filets de truites et étalez les rondelles de pommes de terre, le mélange ail/oignon/poivron restant, sur le dessus. Arrosez le tout avec le vin blanc et déposez des noix de Primevère restant.

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Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l'équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine. REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION. Maintenant, c'est à vous!

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Astuce du chef: Vous pouvez également ajouter des câpres dans la sauce et quelques segments de citron. Auteur: Cipa – Plus de recettes Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 45 mn 25 mn 1 h 10 mn 1 Pour les pommes de terre: Épluchez les pommes de terre et taillez-les de même taille. Faites-les cuire dans de l'eau salée, départ à froid, 10 minutes après ébullition. 2 Pour les truites: Pressez le jus d'½ citron et coupez l'autre moitié en demi-rondelles. Ciselez finement le persil. Coupez les tomates, épépinez-les et coupez la chair en petits dés. Salez les truites puis roulez-les dans la farine. 3 Dans une poêle chaude, faites mousser le beurre et déposez les poissons. Laissez cuire environ 10 minutes, à feu moyen, en les retournant une seule fois. 4 Arrosez sans cesse les poissons. Le beurre doit devenir noisette (légèrement coloré). En fin de cuisson, versez le jus de citron dans le beurre très chaud, les dés de tomates, ajoutez le persil et assaisonnez de poivre du moulin.

Cette recette est très simple et merveilleusement parfumée, de quoi régaler nos papilles! Ma recette: Préchauffer le four à 200 °C Mettre les pommes de terre dans le fond du plat Verser un fond d'eau sans toucher les pommes de terre, saler et poivrer Déposer les truites entières dessus et arroser les d'un filet d'huile puis saler et poivrer Ajouter les gousses d'ail entières Enfourner pour 30 minutes environ Vérifier avant de sortir le plat que les pommes de terre soient cuites en les piquant avec un couteau Décorer avec le persil avant de servir Régalez-vous!

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