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Le massepain est parfois utilisé dans la confection de gâteaux traditionnels comme le Christstollen, gâteau de Noël allemand aux fruits confits. Histoire [ modifier | modifier le code] Le Robert historique [ 1] et le TLF rattachent le mot « massepain » à l'italien, marzapane, qui désigne à l'origine une mesure de capacité sur la côte sud de l' Asie Mineure, chez les marchands venant d'Italie, vers 1340. Par la suite, il se serait appliqué surtout à la petite boîte servant à emballer la confiserie et, par métonymie, à son contenu: une pâtisserie faite d'amandes, de blanc d'œuf et de sucre (av. 1450). Mazapan recette espagnol au. Une des premières références concrètes au massepain se trouve dans les registres de la ville de Lübeck, en 1530 [ 2]. Traditions [ modifier | modifier le code] Le massepain est un produit traditionnel de nombreuses régions d' Europe. La production de marzipan est traditionnelle sur les rives de la Baltique, particulièrement à Lübeck ( Lübecker Marzipan) et, anciennement, à Königsberg ( Königsberger Marzipan).

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Niveau facile Temps de préparation 20min Temps total 45min Nombre de portions 20 unidades Ingrédients 125 g de azúcar 1 cucharadita de maicena g de almendra molida clara de huevo (tamaño M) yema de huevo batida (para pincelar) Infos nut. par 1 unidad Calories 269 kJ / 64 kcal Protides 1. 4 g Glucides 6. 6 g Lipides 3. 6 g Fibre 0. Recette - Les mazapan en vidéo. 7 g Vous aimez ce que vous voyez? Cette recette et plus de 84 000 autres n'attendent que vous! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d'essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition. Plus d'informations

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Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ A. Recette Les mazapan - Recette AZ. Rey et al., Le Robert. Dictionnaire historique et étymologique de la langue française, Paris, 1998, 2155-2156 p. ↑ (de) « Marzipan », sur Merck's Warenlexikon (consulté le 7 juin 2016) ↑ (es) « Orden 3 de mayo de 1989, autoriza la denominación la Denominación "La Rioja Calidad" para el Mazapán de Soto » », Boletín Oficial de La Rijoa, n o 56, ‎ 11 mai 1989 ( lire en ligne [PDF]) ↑ « Les spécialités culinaires du Limousin », sur (consulté le 5 février 2017) ↑ « Le massepain de Saint-Léonard-de-Noblat, barre énergétique du pèlerin! », sur (consulté le 5 février 2017).

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Découvrez la recette du mazapán, spécialité espagnole qui se déguste à Noël. - YouTube

24 décembre 2016 6 24 / 12 / décembre / 2016 10:47 Bonjour tout le monde, il y a une douceur espagnole, que j'apprécie beaucoup en plus du turron mou, ce sont les mazapanes, petits sujets fait en pâte d'amande et dorés au four. D'habitude je les ramène d'Espagne pour les fêtes, et même si je fais attention à ce que j'achète, ça reste quand même un produit industriel. Mazapan recette espagnol sur. J'ai donc voulu cette année les préparer moi même, j'ai fait des recherches sur le net et il y a 2 façons de faire, avec un sirop mélangé à la poudre d'amande, ou plus simplement avec juste le sucre glace mélangé. J'ai choisi cette version, le plus long et de confectionner les petits sujets. Et je peux vous dire que j'en achèterai plus dans le commerce, ça a tellement plut à la maison que j'ai du en mettre de coté pour pouvoir en manger ce soir, ainsi que demain jour de Noël. 400g de poudre d'amandes 400g de sucre glace 1 oeuf 50ml d'eau parfum au choix: pour moi un zeste de citron bio et 1 càs de anis doux (alcool espagnol) pignons de pin Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le zeste de citron, rajouter le blanc d'oeuf, l'anis et l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et brillante.