Pain De Seigle Leger Aux Noix - Recette Ptitchef - Agenda Aout 2018 À Imprimer
Cependant, il ne faut pas mettre les ingrédients dans n'importe quel ordre: en premier l'eau, ensuite la levure, la farine de blé semi complète, la farine de seigle, le sel, les noix concassées grossièrement à la main et nous finirons par l'huile si vous décidez d'en ajouter. Résultat d'un pain aux noix à la machine à pain Le pain aux noix cuit à la machine à pain ne donnera généralement pas une croute aussi prononcée que la cuisson au four. Il est également possible de positionner sa machine à pain sur le programme pâte et ensuite de cuire le pain au four, pour cela je vous invite à lire la méthodologie sur la cuisson au four plus bas dans l'article. Si vous n'êtes pas équipé de machine à pains, voici une sélection d'appareils: Recette du pain aux noix au four Cette fois-ci c'est un peu plus physique et long. Nous allons commencer par délayer la levure dans l'eau, ensuite nous allons par mélanger les deux farines ensemble dans un grand saladier et y ajouter le sel. On incorpore l'eau (+levure) dans la farine et on commence à pétrir l'ensemble fermement.
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1 tasse de lait tiède 3c. à soupe de margarine ou beurre ramolli 2c. à soupe de miel 1c. à soupe de sucre brun 1 oeuf battu, température pièce 1c. à thé de sel 2 tasses de farine blanche 1 tasse de farine de blé entier 1c. à thé de cannelle ( ou un mélange de cannelle et cardamome et muscade) 1 pincée de gingembre en poudre 2c. à thé de levure pour machine à pain 2/3 de tasse de raisins secs 1/2 tasse de noix de Grenoble ou pacanes ( gros morceaux) Mettre les 6 premiers ingrédients dans le contenant de la machine à pain Mêler les farines avec les épices, les ajouter à la machine Ajouter la levure sur le dessus du mélange Partir la machine à pain au cycle pain sucré ( 2 heures 55) Ajouter les raisins et les noix au signal sonore seulement La recette donne un pain d'environ 900 grammes
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RECETTE DE PAIN SALE Pain de seigle aux noix (750 g) Adaptez la recette la taille de votre pain Pain 500 g Pain 750 g Pain 1000 g Pain 1250 g LISTE DES INGREDIENTS: 350 g Farine blanche (T55) 150 g Farine de seigle 50 g Noix 300 ml Eau 3 c. s. Huile d'olive 8 g Levure de boulanger en grains 2 c. c. Sucre 2 c. Sel PROGRAMME: Complet RECETTE: Au bip ajoutez les cerneaux de noix lgrement hchs. 1 - dposez les ingrdients dans le moule de votre machine pain comme dcrit dans votre notice d'utilisation 2 - programmez la machine en slectionnant: la recette, le poids, le mode de cuisson de la crote et ventuellement la minuterie pour que le pain soit prt 3 - votre machine s'occupe du reste: elle mlange, ptrit, fait lever la pte et cuit votre pain... vous n'avez plus qu' dguster votre pain conseil: le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine aprs la cuisson (idalement une deux heures). SUGGESTION: Ce pain accompagnera parfaitement votre plateau de fromage et surprendra vos convives.
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