Conférence Etienne Klein 2018 – Salade Liegeoise Sans Chi Chi Moi

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Sunday, 28 July 2024

MARDI 15 mai 2018, 20h30, Cahors Qui est légitime à parler du temps? par Étienne KLEIN. Cette conférence est organisée par l'association Carrefour des Sciences et des Arts en étroite collaboration avec le CEA de Gramat que nous remercions vivement pour son implication dans ce projet. Exceptionnellement les places pour cette conférence seront disponibles sur réservation. Ouverture des réservations en ligne le vendredi 20 avril (le lien pour la réservation sera communiqué prochainement). Qui est notre invité? Étienne KLEIN, né en 1958, Etienne Klein est physicien, directeur de recherches au CEA et docteur en philosophie des sciences. Il dirige le Laboratoire de Recherche sur les Sciences de la Matière du CEA (LARSIM). Il a participé à divers grands projets, en particulier la mise au point du procédé de séparation isotopique par laser et l'étude d'un accélérateur à cavités supraconductrices. Au CERN, il a participé à la conception du grand collisionneur de particules européen, le LHC. Il est professeur de physique et de philosophie des sciences à l'Ecole Centrale de Paris.

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Etienne Klein, physicien et épistémologue, sera prochainement l'invité des « Amis de l'Université ». Etienne Klein a publié de nombreux ouvrages de vulgarisation scientifique et participe à de nombreuses émissions de radio et de télévision. Il donnera au Tampon, à Saint-Gilles et à Saint-Denis, une série de conférences, du 17 au 19 avril. En particulier, le mardi 17 avril, à 18h15, sur le campus Sud de l'Université de La Réunion au Tampon, il donnera une conférence intitulée: « D'où vient que le temps passe ». Il y sera certainement question de ce que représente le temps dans la physique moderne et de la dilatation des durées dans la théorie de la relativité restreinte d'Einstein, désormais au programme de Terminale scientifique. Aussi, outre tous les curieux des sciences, cette conférence intéressera-t-elle aussi les élèves de la série scientifique du Lycée, ainsi que spécialement tous les étudiants des classes préparatoires! L'entrée est bien entendu gratuite. Bonne soirée à tous ce mardi 17 avril.

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« Peut-on penser contre son cerveau ». Etienne Klein s'est attaché à nous expliquer que non seulement on pouvait, mais qu'on devait penser contre son cerveau. Notre esprit s'appuie sur des idées préconçues, indispensables pour appréhender le monde, mais pas forcément vraies. Avec une facilité de langage qui nous a permis d'aborder avec joie les lois de la thermodynamique, le professeur philosophe nous a expliqué que les grandes découvertes scientifiques étaient arrivées en réfléchissant « contre soi » et contre les préjugés qui nous environnaient. Pour savoir penser, il faut remettre en question ce qu'on pensait savoir. Galilée, Newton, Einstein, chaque génie ne l'a été qu'en apprenant des anciens, puis en allant chercher ailleurs, hors des sentiers battus de la science de l'époque. Après deux heures de conférence passionnée et passionnante, où nous avons survolé les époques et les lois de la physique, Etienne Klein s'est échappé en taxi pour attraper un train, utilisant ces engins technologiques qui existent grâce à des scientifiques qui, à un jour, ont réussi à penser contre leur cerveau.

Thinkerview a pour objectifs – Mettre à l'épreuve les idées/discours en décelant leurs failles, leurs limites. – Écouter les points de vue peu médiatisés afin d'élargir nos prismes de lecture. – Appréhender toute la complexité des enjeux actuels et futurs de notre monde.

: Salade liégeoise et Vinaigre · Voir plus » Wallon Situation du wallon parmi les langues d'oïl. Le wallon (walon en wallon/) est une langue d'oïl parlée en Belgique, en France et, très résiduellement, dans la partie nord-est de l'État américain du WisconsinUniversité du Wisconsin: collection de documents sur l'immigration wallonne au Wisconsin, enregistrements de témoignages oraux en anglais et wallon, 1976. Nouveau!! : Salade liégeoise et Wallon · Voir plus » Redirections ici: Potée liégeoise, Salade liegeoise, ou Potee liegeoise, Salade liégeoise, ou Potée liégeoise, Salade liégeoise, ou potée liégeoise.

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Salade liégeoise Il en existe beaucoup de variantes. Je vous donne la recette de base mais libre à vous de laisser aller votre imagination et tant qu'à faire, venez partager ici vos expériences! Pour quatre personnes: 800 g de pommes de terre 600 g de haricots princesse 200 g de lardons fumés 2 dl de crème fraîche sel, poivre, persil, échalotes, vinaigre (selon le goût, moi je prends le vinaigre à l'estragon), beurre Préparation: Eplucher les pommes de terre et les faire cuire une vingtaine de minutes à l'eau bouillante salée Nettoyer les haricots princesse et les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter les légumes. Entretemps, on aura fait fondre le beurre dans une casserole, y faire blondir les échalotes et ajouter les pdt et les haricots. Dans une poêle, faire cuire les petits lardons dans un peu de beurre. Ajouter les lardons au mélange pdt et haricots et déglacer la poêle avec du vinaigre. Y ajouter la crème fraîche et verser le mélange sur les légumes. Saupoudrer de persil et … c'est prêt!

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Nouveau!! : Salade liégeoise et Friture · Voir plus » Haricot vert Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) ce sont des légumes-fruits consommés comme légumes. Nouveau!! : Salade liégeoise et Haricot vert · Voir plus » Hiver Paysage d'un jour d'hiver enneigé à Neulingen (Bade-Wurtemberg, Allemagne) L'hiver est l'une des quatre saisons de l'année dans les zones tempérées et polaires de la Terre. Nouveau!! : Salade liégeoise et Hiver · Voir plus » Lard Le lard (vient du latin lardum, orig. lāridum), parfois aussi appelé lard hypodermique ou bardière, voire par son nom en anglais bacon, est une graisse épaisse, située sous la peau du porc. Nouveau!! : Salade liégeoise et Lard · Voir plus » Lardon (cuisine) En cuisine, un lardon est un petit morceau de lard de porc. Nouveau!! : Salade liégeoise et Lardon (cuisine) · Voir plus » Liège Liège (prononcé, mais en français de Belgique liégeois; en wallon: Lîdje; en néerlandais: Luik; en allemand: Lüttich) est une ville francophone de l'est de la Belgique.

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Source (adaptation CC Cuisine): Recette familiale d'origine liégeoise* Pour 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps cuisson: 15 minutes en simultané Ingrédients: 600 g de haricots verts 600 g de pommes de terre à chair ferme 2 oignons moyens 200 à 300 g de lardons (fumés pour moi) 2 à 3 gousses d'ail 4 tomates fraîches 50 ml de vinaigre de Xérès +/_ selon les goûts (bien meilleur avec vinaigre de framboise! ) Persil 1 pointe de muscade Matériel: Mélangeur Préparation: Laver les haricots et couper les bouts. Peler l'ail. Peler et laver les pommes de terre et les couper en 6 ou 8 suivant la taille. Les cuire dans de l'eau salée en les laissant fermes. Les égoutter. Cuire les haricots séparément dans de l'eau bouillante salée 10 minutes (al dente). Plonger 1 minute les tomates dans l'eau des haricots afin de les peler par la suite. Les peler, les couper en 4 en éliminant les pépins. Garder le jus (tamis). Pendant ce temps, peler et hacher les oignons (éventuellement au multipro: les couper en 4, et appuyer 2-3 fois sur "P".