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(iStock) Lorsque l'envie de poulet frit frappe, l'un des arguments de vente pour faire un gros lot est l'idée d'avoir des restes en prime. Mais comment réchauffer du poulet frit et a-t-il un goût aussi délicieux que la première portion? Une étape importante peut faire la différence entre le poulet frit croustillant et le poulet qui a non seulement perdu sa saveur, mais aussi son enrobage croustillant extérieur. Personne et je le répète, personne ne veut de poulet frit détrempé. Comment faire du poulet frit Une recette de poulet frit de base demande que les morceaux de poulet soient enrobés d'une combinaison d'œufs et de farine, ou d'un enrobage de chapelure, puis frits dans une huile neutre. L'huile doit avoir un point de fumée élevé afin de supporter des températures élevées. Les huiles de canola ou d'arachide sont de bons choix pour la friture. Assurez-vous et assaisonnez chaque étape du chemin. Nous aimons enrober nos morceaux de poulet de cornflakes écrasés, pour le croustillant supplémentaire qu'il ajoute à l'extérieur.
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Vidéo: Vidéo: Poulet Frit Fast Food - Recette de Cooking With Morgane Contenu: Étapes Méthode 1 Réchauffer le poulet frit au four Méthode 2 Faites revenir le poulet Méthode 3 Considérez ce que vous devez éviter Astuces Il n'y a rien de plus satisfaisant que de manger un poulet frit doré, croustillant et parfait. Malheureusement, le placer au réfrigérateur pendant quelques minutes est suffisant pour "défaire" tout ce qui rend le poulet frit excellent et il ne reste qu'un morceau de viande molle et pâteuse. Heureusement, il existe des moyens de réchauffer le poulet frit sans le ruiner. Bien qu'il n'y ait aucun moyen qu'il soit "aussi bon" que lorsqu'il était chaud et frais sorti de la friteuse, avec ces astuces simples, vous pouvez obtenir un délicieux poulet quelques jours après la cuisson. Étapes Méthode 1 Réchauffer le poulet frit au four Laisser le poulet à l'extérieur pendant que le four préchauffe à 190 ° C (375 ° F). Retirez-le du réfrigérateur et du récipient dans lequel il se trouve.
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Apprendre à réchauffer correctement le poulet frit est la clé pour donner un bon goût à votre plat préféré, même s'il a été conservé au froid pendant plusieurs jours. Voici quelques conseils pour réchauffer vos restes de poulet. Réchauffer le poulet frit au four Il n'y a en fait aucune règle d'or à suivre pour faire frire ou réchauffer vos restes de poulet. Cependant, le réchauffer au four est généralement la meilleure méthode à suivre. Ce dont vous avez besoin: Four Grille Poêle à frire Thermomètre à lecture instantanée Étapes: Sortez le poulet du réfrigérateur et assurez-vous qu'il est revenu à température ambiante avant de le réchauffer. Laissez-le au comptoir pendant environ une demi-heure après la sortie du réfrigérateur. Cela peut aider à faire cuire le poulet uniformément et beaucoup plus rapidement. Préchauffez le four à 350 ° F. Placez une grille au-dessus de la plaque pour que le poulet soit surélevé et ne devienne pas détrempé au fond. Cuire jusqu'à 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 150 °F.
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Lorsque le poulet a atteint 165 degrés, retirez le papier d'aluminium et faites cuire un autre 5 à 10 minutes pour un effet croustillant final. Avec le micro-ondes, nous voulons vous faire prendre conscienceque vous êtes plus susceptible de ressentir de la viande séchée avec cette méthode. Vous n'obtiendrez certainement pas la peau croustillante et la panure auxquelles vous êtes habitué avec du poulet frit. Au lieu, vous obtiendrez du poulet légèrement sec avec une panure légèrement humide. Dans l'ensemble, la saveur est toujours délicieuse, mais nous voulons que vous sachiez que les résultats peuvent ne pas être ce que vous voulez. Pour cuire du poulet congelé au micro-ondes, suivez ce processus: Laissez votre poulet reposer à température ambiante pendant 30 à 60 minutes à partir du moment où vous le retirez du congélateur. Cela aidera à rapprocher le poulet de la température ambiante. Couvrez le poulet avec une serviette en papier, cela aidera à éliminer tout excès d'humidité qui provoque une panure détrempée.
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Cette étape est cruciale, car laisser couler l'huile permettra à la peau du poulet de devenir plus croustillante. Il faudra vidanger complètement en environ trois à cinq minutes. Servez le poulet et dégustez-le. Éliminez soigneusement l'excès d'huile ou réutilisez-le après l'avoir laissé refroidir. Profitez de votre poulet dès qu'il est assez froid pour le manger. Méthode 3 Considérez ce que vous devez éviter N'utilisez pas le four à micro-ondes. L'utilisation d'un four à micro-ondes est un moyen rapide et pratique de chauffer de nombreux aliments, bien qu'il ne soit pas adapté pour chauffer du poulet frit. La seule chose que cet appareil réalise est de sécher la peau pâteuse du poulet frit congelé pendant sa cuisson. Cela signifie que bien qu'il chauffe le poulet, la partie extérieure aura généralement un aspect doux et peu attrayant qui ne se compare pas à la peau croustillante du poulet correctement réchauffé. Si possible, évitez d'utiliser des fours grille-pain. Utilisez uniquement un four grille-pain pour réchauffer des morceaux de poulet frit lorsque cela est nécessaire (lorsque vous ne pouvez pas utiliser les autres options).
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Vous devez préchauffer le four, mais vous pouvez aussi préparer les accompagnements, dresser la table, etc. 2 Posez le poulet sur une plaque. Posez les morceaux sur une plaque résistante au four. Vous pouvez la couvrir de papier aluminium pour faciliter le nettoyage. Vous ne devriez pas avoir besoin de la graisser, mais cela ne fera pas de mal à la viande. Évitez de préparer les morceaux de poulet avant qu'ils soient à température ambiante, car si la viande est froide à l'intérieur, elle peut empêcher l'extérieur de devenir croustillant et délicieux. 3 Enfournez la viande. Mettez la plaque sur la grille du milieu du four et réglez un minuteur sur 10 minutes. Certaines sources en ligne conseillent d'asperger le poulet avec un peu d'eau pour l'empêcher de se dessécher, mais d'autres ne le font pas. Prévoyez au moins 10 minutes et jusqu'à une demi-heure de temps de cuisson. Vous verrez dans l'étape suivante que ce temps peut varier. 4 Surveillez le poulet. L'unique difficulté de cette méthode est due au fait que les différents morceaux se réchauffent à différentes vitesses.
Ils peuvent également être ramollis en les trempant dans du lait, comme le porc, et en les tapotant pour les sécher avant la cuisson. C'est la cuisson au vin blanc qui les rend encore plus tendres.
Exotisme et dépaysement sont au rendez-vous dans un restaurant africain. Riche des nombreuses cultures qui composent le continent noir, la cuisine africaine est contrastée et surprenante. Restaurant africain livraison à domicile. On note dans de nombreuses recettes l'utilisation des épices. Un menu typique est composé d'un plat de céréale, riz, mil ou sorgho, auquel on joint un accompagnement qui apporte toute sa saveur au plat. La céréale peut également être remplacée par du manioc ou de l'igname. Les recettes des îles (Zanzibar, Madagascar, Île Maurice…) se distinguent par l'utilisation privilégiée de la noix de coco, conférant à n'importe quel plat une senteur et une saveur tropicales: poulet au coco, crevettes au lait de coco, curry d'agneau à la noix de coco... Dans de nombreux pays, il est de rigueur de manger avec la main, mais des couverts sont aussi disponibles dans tous les restaurants africains, même les plus traditionalistes.
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