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Il n'y a eu jusqu'à 90% d'huile comestible est traitée par extraction à l' addition de solvant.
Terrine de poulet à la macédoine de légumes (1 vote), (36) Entrée facile 57 min 233 kcal Ingrédients: 300 g de filet ou d? émincé de blanc de poulet 350 g de macédoine de légumes en boîte ou fraîche 5 oeufs 40 g de gruyère râpé 10 cl de crème fraîche... Terrine de lotte, sauce cocktail (2 votes), (14) Entrée facile 20 min 1 h 30 m Ingrédients: 1, 2 kg de queue de lotte 30 cl vin blanc 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 2 cuillères à soupe gros sel 15... Terrine d'avocat à la tomate (1 vote), (2) Autre facile 20 min 338 kcal Ingrédients: 6 avocats 4 petits oignons 1 citron sel poivre quelques gouttes de Tabasco 1 5 dl de vin blanc sec 6 feuilles de gélatine 3 tomates... Recettes
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J'aime aussi énormément servir l'accompagnement typique d'un Gravlax: une crème aigre délayée avec du jus de citron avec de l'aneth hachée et un peu de gros sel Des salades froides comme une salade pomme de terre à la mayonnaise, un céléri en rémoulade ou un coleslaw sont des accompagnements qui vont à merveille avec cette terrine Que boire avec cette terrine? Quelques idées de vin qui s'accordent à merveille avec cette terrine? Si vous servez cette terrine pour une occasin ou des fêtes, un beau champagne brut ou blanc est très recommandable Un vin blanc est à privilégier sur cette recette. J'aime pariculièrement un beau Chablis, un Riesling ou un Sylvaner alsaciens ou encore tout simplement un beau Muscadet. Au rayon des bières, j'aime une bonne bière blanche ou un lambic ou gueuze. Recettes de terrines Il y a plein d'autres manières de préparer une terrine: avec du gibier, de la viande ou végétarienne Recettes de fête Quelques belles idées de recettes prestigieuses pour fêter Noël, le Nouvel An et toutes les fêtes qui approchent Je découvre les crêpes Les crêpes ne sont pas réservées à la chandeleur ou au goûter.
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Recette de la sauce cocktail Accompagnement vedette des apéritifs et des buffets, la sauce cocktail est une sauce à base de mayonnaise et ketchup. Elle a su conquérir la sphère gastronomique comme les dîners plus cosy depuis les années 70. Facile, goûteuse et colorée, elle a tout pour plaire! préparation: 5 minutes crevettes et avocat sauce cocktail Ingrédients pour 4 personnes 1 petit bol de sauce mayonnaise soit 20 centilitres environ (voir comment faire une mayonnaise maison) 2 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de Cognac (ou Whisky) 1 cuillère à café de sauce worcestershire ou « worcestershire sauce » sel et poivre Préparation Mettre la mayonnaise dans un bol et y ajouter tous les ingrédients en mélangeant au fouet. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Conservation Il faut consommer la sauce le jour même et la placer au frais dès la fin de la préparation. Sauce cocktail allégée Pour une sauce cocktail plus légère, nous vous conseillons d'utiliser de la mayonnaise au fromage blanc 0% pour remplacer la mayonnaise traditionnelle.
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A faire la veille:6pers: 750 g de filets de poisson blanc, 1/2 botte de ciboulette, 6 brins de persil, 3 œufs, 6 t de pain de mie sans croute,, 20 cl de crème liquide entière, 1 poivron rouge grillé, sel et poivre. Coupez le poisson et mixez le, trempez le pain dans le lait puis ajoutez le poisson et ensuite les œufs battus et la crème. Assaisonnez, ajoutez le poivron sans la peau coupé en petits morceaux. Mélangez bien. Mettre le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez de papier d'alu et faites cuire au four préchauffé th 6 pendant 1h10. enlevez l'alu puis continuez la cuisson environ 20 minutes. Pour la sauce cocktail, faites une mayo maison un peu relevée, ajoutez un peu de whisky, du concentré de tomate et du paprika, remuez bien et mettre au frais. Vous pouvez aussi servir cette terrine avec un coulis de tomate bien relevé aux oignons et basilic.
Quelques mots sur cette recette Une recette de sauce classique très simple à faire pour laquelle il existe bien entendu plusieurs versions. Ici, il s'agit de celle où on n'utilise pas de mayonnaise mais où on fait soit même toute la préparation. Elle est idéale pour accompagner des crevettes cuites, des terrines de poisson et pour napper l'avocat ou certains crustacés comme le crabe. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Gestes techniques Comment faire une omelette 2. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène, salez et poivrez encore au besoin, puis versez votre préparation dans un moule à cake beurré et tassez-la bien. Faites cuire votre terrine de thon, saumon, crabes et crevettes au bain marie pendant environ 45 min, jusqu'à que la pointe d'un couteau en ressorte sèche (ou à peine humide), comme pour un gâteau. 3. Laissez-la refroidir puis se réfrigérer au moins 1 heure au réfrigérateur avant de la démouler au couteau, puis servez-la coupée en tranches, avec de la salade verte, des tomates cerises et une mayonnaise maison. Comment peler et épépiner des tomates facilement? Astuces Vous pouvez présenter votre terrine nappée d'une sauce "cocktail" préparée en mélangeant quelques cuillères de mayonnaise avec une ou deux cuillères de ketchup, et quelques gouttes de Tabasco. Et pour qu'elle soit plus ferme et qu'elle se découpe plus facilement, vous pouvez incorporer à votre mélange oeufs-crème la préparation suivante (attendez qu'elle soit légèrement tiédie): 3 feuilles de gélatine d'abord ramollies dans un verre d'eau froide, puis dissoutes dans un petit fond d'eau frémissante citronnée.