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Vous n'aurez pas besoin d'installer un système de chauffage dans votre salon, même si le froid hivernal est rigoureux. Installée au fond de l'âtre, la plaque en fonte offre également une meilleure protection du revêtement mural. Elle permet d'éviter que les feux provoquent un incendie et préserve la propreté des murs. Comment choisir une plaque de fonte pour cheminée? De nombreux critères doivent être mis en exergue pour bien choisir la plaque de fonte qui s'adapte à votre cheminée. Le type d'utilisation Les plaques de cheminée sont disponibles en plusieurs variantes. Pour des utilisations ponctuelles, vous pouvez opter pour les modèles de petite taille ou avec fentes. Anciennes plaques de cheminée en fonte - Matériaux Anciens Alain Bidal. Si vous envisagez d'allumer de grosses bûches dans votre cheminée, il est plus prudent de vous focaliser sur la plaque de fonte de cheminée plus épaisse. Cela vous évitera de faire fondre la matière au contact de la chaleur. La forme de la cheminée Il est impératif de prendre en considération la forme de la cheminée lors du choix d'une plaque en fonte: Pour une cheminée avec un sol de foyer conique, il est préférable d'opter pour une plaque de taille imposante afin de couvrir la partie arrière de l'âtre Pour une cheminée avec un sol de foyer rectangulaire, il est conseillé de laisser un espace de 10 cm de chaque côté avant d'installer la plaque Pour une cheminée avec un sol de foyer légèrement incliné en avant, vous pouvez opter pour une plaque qui est légèrement penchée à l'avant.
Fonctionnement de la hotte Les graisses issues des vapeurs de cuisson s'étendent au fur et à mesure sur les parois de la hotte. Ces graisses sont donc combustibles et peuvent provoquer des incendies. Aussi, une mauvaise évacuation des fumées occasionne des odeurs nauséabondes et une chaleur excessive de l'environnement de travail, ce qui peut engendrer une intoxication au monoxyde de carbone. Pour tous ces risques, des règles de sécurité ont été mises en place plus particulièrement pour les Établissements Recevant du Public (ERP). Nettoyage filtre hotte professionnelle continue. Il existe plusieurs type de hottes professionnelles, trapézoïdale, plafond, centrale etc. Voici la fiche des hottes professionnelles les plus utilisées, cliquez pour en savoir hotte professionnelle cleanventil nettoyage de hotte professionnelle, dégraissage de hotte professionnelle La réglementation encadre l'entretien des appareils de cuisson et des systèmes d'extraction et de ventilation. Les établissements de restauration utilisant tous types de cuisson (fours, feux, planchas, marmites etc. ) doivent obligatoirement disposer d'un système d'extraction de l'air vicié, des buées et des vapeurs grasses.
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Dans une cuisine professionnelle, la hotte a pour but d'aspirer les vapeurs chargées de graisse. Grâce à un filtre, l'air sale est épurée avant d'être rejeté par un conduit d'extraction jusqu'à l'extérieur.
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Le filtre choc est en tout inox. Il se présente sous la forme de cadres traversés par des chevrons ou des chicanes. Il laisse passer plus d'air que le filtre maille mais il est beaucoup plus résistant dans le temps, et s'entretient très facilement. Étant tout en inox il peut être frotté à la brosse ou à la paille de fer. Vous pouvez par contre le laisser tremper dans du produit détergeant et dégraissant, puis le rincer à l'eau ou le mettre directement dans votre lave-vaisselle, selon la taille du filtre. Vous pouvez également passer vos filtres de hotte au lavage haute pression sans souci. Nettoyage hotte professionnelle Restaurant Gironde - C-Lair. Plus cher que le filtre maille, il est généralement privilégié dans les cuisines professionnelles pour sa résistance, son efficacité et sa facilité d'entretien. Quel que soit le type de filtres « mailles » ou « chocs » il existe de nombreuses possibilités de taille. Ils peuvent être aussi équipés de poignées. Toutefois, les variétés et marques de hottes sont très nombreuses et il est nécessaire de prendre les mesures exactes de votre équipement: longueur, hauteur et profondeur, en laissant une petite marge de quelques millimètres (en longueur) afin que vos filtres puissent s'insérer parfaitement dans votre hotte professionnelle.
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Cela mettra la cuisine ne mauvais état et ne garantira pas la sécurité de votre personnel comme la satisfaction de vos clients en les exposant à des risques d'incendie et à des mauvaises odeurs. Mais en plus de cela, si les hottes sont dépourvues d'entretien, elles seront moins efficaces dans leur utilisation. Comment se fait l'entretien d'une hotte de cuisine professionnelle? Concernant les réglementations en constance pour les cuisines professionnelles, le nettoyage des filtres d'une hotte est obligatoire au moins une fois par semaine. Celui des conduits et des ventilateurs doit se faire au minimum une fois par an. Mais en guise de conseils, les nettoyages des conduits doivent se faire deux fois par an pour un entretien idéal. Nettoyage filtre hotte professionnelle 2021. Puis, avoir recours à des entreprises spécialisées dans le nettoyage et le dégraissage des hottes professionnelles reste la meilleure option. Par contre, les parties visibles et extérieures de la hotte sont à nettoyer chaque jour de travail comme tout autre matériel de cuisson en cuisine, en utilisant les produits d'entretiens quotidiens et un chiffon.