Rayon Fruits Et Légumes, Urnes 18 Ans | Urne, Urne Anniversaire, Décoration Anniversaire
Le marchandisage a pour objectif de faciliter l'accès aux produits et de rendre l'offre la plus lisible possible, d'utiliser au mieux l'espace et les linéaires disponibles, et d'attirer et de séduire les consommateurs en répondant aux critères fondamentaux que sont la fraîcheur, la confiance, le confort et la nature. Interview Mouhcine MAAROUFI, Consultant Formateur merchandising En quoi l'image du rayon fruits et légumes est-elle stratégique et déterminante aux yeux du client? « Le rayon fruits et légumes étant généralement situé à l'entrée des magasins, il a une forte incidence sur la première impression des clien ts. Ce rayon est donc un point de passage quasi incontournable pour ces derniers, un véritable point chaud du magasin dans une zone qui peut représenter jusqu'à 60% du chiffre d'affaires. En ce sens, une première impression positive est essentielle pour fidéliser, mais également pour recruter de nouveaux clients. Bien travaillé, le rayon fruits et légumes renforce l'image de fraîcheur et de qualité des produits du magasin.
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Le tableau ci-après présente le marquage type des produits soumis à la norme générale 2- une norme spécifique: celle qui concerne les agrumes (sauf lime, kumquat et pomelos), fraise, kiwi, pomme, pêche / nectarine, poire, raisin, poivron, salade, tomate. Les produits soumis à une norme spécifique sont classés en catégories (par exemple: extra, I et II). Les règles de marquage des produits soumis à une norme spécifique ou à des obligations particulières (cas de la pomme de terre et de la banane) sont présentées sur les pancartes types. Exemple pour les agrumes et la pomme de terre: Attention: Certains expéditeurs / emballeurs mentionnent pour les produits soumis à l'OCM des catégories sur les étiquettes des colis ou des unités préemballées. Celles-ci font référence à des normes internationales CEE-ONU d'application facultative. Dans ce cas de figure, le détaillant a deux possibilités: ● ne pas inscrire de catégorie; l'étiquette d'origine du colis ne doit pas être visible dans le rayon.
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De préférence, il est conseillé d'avoir un équipement d'accentuation et orientable spécifique au rayon. Certaines technologies comme le LED permettent d'optimiser l'éclairage (températures de couleurs, …), et ainsi restituer et intensifier la couleur naturelle des produits. De plus, selon la technologie choisie, l'éclairage peut également avoir des conséquences sur la maturation des produits et ainsi devenir une arme anti-casse. VRAC OU CAGETTES? L'implantation en cagettes (colis d'origine) a pour principal avantage le gain de temps. Il faut toutefois veiller à avoir la même couleur de cagettes pour l'ensemble du rayon, question de cohérence et d'esthétique. Pour une présentation en colis, veillez à la cohérence de couleur de ces derniers. Les avantages du dépotage des produits: gain de place, image très professionnelle, présentation plus « artistique ». Le dépotage permet également de pré-trier les produits. Attention: ne pas mettre trop de produits pour éviter trop de manipulations de la part des clients, écrasement des produits, chocs, … Utilisez les séparateurs.
/ La mise en pratique du marquage au stade de détail: Etiquettes colis au pancartage en point de vente Vente au poids, à la pièce ou en lots (produits vrac/préemballés) Vente de corbeilles de fruits, paniers de légumes, produits sommairement préparés, tracts publicitaires, vente sur internet. 6/ Pour la théâtralisation: Choisir les produits à mettre en avant S'adapter à l'aménagement et aux équipements du point de vente Appliquer les techniques de mise en avant et de valorisation des produits Gérer la théâtralisation (frais de personnel et temps passé), évaluation des enjeux, limites de la théâtralisation et planning de théâtralisation Vous aimerez aussi
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