Soupe Ayurvédique Lentilles Saucisses
La recette de la soupe ayurvédique proposée aujourd'hui est légère, nourrissante et délicieusement salée sucrée. Un vrai délice pour les saisons froides de l'année! Les lentilles sont riches en fer, en protéines, en fibres et en de nombreux minéraux. Les carottes sont réchauffantes pour les vatas et les kaphas. Pitta en profitera lors des grands froids.
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Soupe Ayurvédique Lentilles Restaurant
Une recette ayurvédique très rapide à réaliser et qui mérite que l'on s'attarde sur elle. C'est parfumé et c'est excellent pour le corps et l'esprit... Le bon moment: Lors d'une journée chargée, un jour qui pique, un jour d'excès, un dimanche, un jour de brunch solitaire et de lectures au lit. A toutes les saisons. Pour les enfants, à la place de la purée. Ca fait quoi? C'est tout doux, un peu frais, léger et subtilement parfumé. Il y a de la rêverie dans ce petit plat-là, de l'espace aussi, celui que l'on s'accorde dans son cocon. Soupe ayurvédique lentilles au. Il y a aussi la maison, la tendresse et notre nature juvénile. Ce qu'il vous faut: 1 tasse (250 ml) de lentilles corail 1 cc de gingembre pelé et râpé 1/2 cc de graines de cumin orientale (jeera) 1/4 de cc d'asa-foetida* 1/2 cc de curcuma le jus d'1/2 citron (+ pour moi) herbe fraîche de saison 3/4 cs de ghee ou d'huile 1/2 cc de sel (+ pour moi) *cette gomme odorante provient de Perse. On la trouve, le plus souvent, par commodité, mélangée à de la farine ou de la gomme et du curcuma.
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Ajoutez l'oignon, l'ail et le sel, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit bien souple, en remuant régulièrement. Incorporez le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma et le fenouil, et faites cuire une minute, jusqu'à ce que les épices dégagent leurs arômes. Ajoutez la courge et les lentilles, versez le bouillon, et ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir. Couvrez, portez à frémissement, et écumez la surface quand une couche mousseuse se forme. Couvrez et laissez cuire 30 minutes, jusqu'à ce que la courge et les lentilles sont fondantes. Incorporez le lait de coco, goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Versez dans des bols, garnissez d'herbes fraîches et servez avec la sauce pimentée. Lentilles jaunes - Toor dal ayurvédique à l'huile de palme rouge. Notes Unless otherwise noted, all recipes are copyright Clotilde Dusoulier.
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« Bougez le corps, faites circuler le souffle, éliminez les déchets », proverbe ayurvédique Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Tout accepter", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Cependant, vous pouvez visiter "Paramètres des cookies" pour fournir un consentement contrôlé.
Cette recette t'a donné faim? Epingle là sur Pinterest pour plus tard! Imprimer la recette Dhal indien ayurvédique et vegan Temps de Préparation 5 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 1/2 brique de lait de coco (brique de 200ml) 1 verre lentilles corail 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/2 boite concassée de tomate 1 c à s curry 1 c à c cumin 1 pincée gingembre 1 pincée sel et poivre 1 c à c coriandre 200 g riz (sec) Instructions Notes C'est prêt à être versé en bocal, je vous conseille de verser le riz dessus pour ne pas que le riz boive le jus durant la nuit… Bon appétit mes noisettes