La Biodiversité Des Mares De Huttes Du Nord-Pas-De-Calais. - Bassin Versant
Refuge La Hutte Halte interdite Les haltes ne sont pas permises à ce refuge jusqu'à nouvel ordre (réservation requise). Ce superbe refuge en bois rond possède un cachet intime et chaleureux. Également utilisé comme halte de mi-journée pour les randonneurs journaliers, il permet une nuitée mémorable où l'on est immergé en nature.
Hutte Du Nord Village
Celui-ci a créé des chalets contemporains dans leur design, répondant aux critères du label Passivhauss qui garantit une optimisation de l'isolation. Des cocons conçus comme des cubes de bois clair sobres, minimalistes mais douillets. Depuis le lit, on observe la nature par la vaste baie vitrée, tandis que le mobilier, provenant d'éditeurs danois comme Hay, Houe, Woud et AndTradition, fait la part belle aux matières naturelles. La table. Si le bois clair et la lumière règnent dans les huttes, ce sont les tons sombres du bois brûlé qui vous accueillent au restaurant. Tout est fait pour que le regard soit attiré par la nature, dehors, quand les yeux se lèvent des assiettes graphiques du chef Frédéric Metzger. Hutte du nord village. Potager bio, fournisseurs locaux, lactofermentation, fumage, herbes fraîches, cuisson millimétrée et inspiration au fil des saisons sont les ingrédients d'une cuisine parfois radicale, souvent surprenante, toujours maîtrisée. A la pâtisserie, la jeune Claire Arthaud aime jouer avec les fruits sans omettre les douceurs, comme cette tarte au sucre offerte au terme du dîner « parce que c'est bon de se faire plaisir ».
Les heureux propriétaires de ce rare et riche patrimoine font beaucoup d'envieux. Où se pratique la chasse à la hutte en France? Voir la carte ci-dessous