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Thursday, 27 June 2024

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Cuissons excessives de la viande et du poisson. Un léger manque de saveur sur le tout. Dommage un petit rien aurait permis une merveilleuse expérience, comme celle que j'avais en mémoire voici quelques années. Très bon service et prix raisonnables. Carte de vins au verre beaucoup trop courte et à améliorer. 6 rue porte de la monnaie 33800 bordeaux en. Appréciation générale: Première visite dans ce restaurant. L'accueil a été charmant, chaleureux et le service très attentionné. J'ai beaucoup aimé le poulet servi dans une cocotte pour préserver la chaleur et les saveurs, les frites croustillantes cuites dans la cheminée. Les assiettes sont généreuses, et le mille-feuille qu'on ne penserait pas finir, passe pourtant très bien, grâce à un feuilletage aérien et une crème ultra légère... Un repas délicieux dans un cadre hors du temps. Appréciation générale: Les cuissons n'étaient pas satisfaisantes, le cadre est typique mais manque de chaleur, il faisait froid à cause de la fenêtre ouverte Appréciation générale: Service simple, sympa, attentif.

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« L'adresse brille au firmament et devient la référence gastronomique à Bordeaux. Un phare dont l'éclat n'a pas pâli, malgré l'offre pléthorique. » Sud Ouest, 06/2020. Le chef Franck Audu « On vient chez Franck Audu avec l'assurance d'une expérience concluante, tant il a prouvé – et sa réputation ne se dément pas – la régularité de son niveau, et le savoir-faire qui le tient haut. » Franck Audu est à la tête de Tupina depuis 6 ans, ambassadeur de Caviar Sturia, il a préparé le concours du meilleur ouvrier de France, mais il est également le nouveau directeur général suite au rachat de La Tupina en novembre 2019. LA TUPINA - Restaurant à Bordeaux (33800) - Adresse et téléphone sur l’annuaire Hoodspot. Pour Franck Audu, être chef de cuisine c'est vivre sa passion, dans le partage et la générosité de la bonne cuisine et surtout « faire plaisir ». Les spécialités du Chef Ce qu'ils pensent de nous [smartslider3 slider= »2″]