Terrasses-Du-Larzac - Languedoc - Grands Vins Et Domaines | Les Passionnés Du Vin

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Sunday, 19 May 2024

C'est ce dernier qui doit primer ", n'a eu de cesse de rappeler Vincent Goumard durant toutes les années où il a défendu le dossier de l'appellation. C'est pourquoi, à compter de ce millésime 2014, les vins devront être issus d'un assemblage d'au moins trois cépage s, que les vignerons auront à choisir parmi les quatre principaux ( grenache, mourvèdre, syrah et carignan) et les cinq accessoires ( cinsault, counoise, lledoner pelut, morrastel et terret noir). Les cépages principaux devront représenter au moins 75% de l'assemblage, le cinsault ne devant pas excéder 25% et les autres cépages accessoires 10%. Jusqu'à présent, l'assemblage, déjà obligatoire, était limité à deux cépages. " Nous sommes très heureux que l'Inao ait reconnu le carignan comme cépage central dans nos vins ", se réjouit d'ailleurs Vincent Goumard. Meilleurs vins terrasses du larzac.com. Ce cépage a longtemps été décrié dans le Languedoc, souvent à raison (mal maîtrisé, il donne au vin des caractères grossiers et acides), ce qui a poussé les viticulteurs à l'arracher massivement. "

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Véritable explosion de fruits rouges, de cassis et de mûre. Un vin croquant à partager frais autour d'une planche de charcuterie. 19, 00 € Domaine Gautheron, Chablis La qualité du travail d'un vigneron reconnu aujourd'hui comme un des meilleurs à Chablis. L'empreinte crayeuse typique de l'AOC. Un blanc ciselé qui appelle une bourriche d'huîtres! 18, 00 € M de Minuty, Côtes-de-Provence Distingué comme Cru Classé des Côtes de Provence en 1955, Château Minuty détient un rayonnement international grâce à la famille Matton. Les vignes idéalement situées sur la presqu'île de Saint-Tropez donnent des vins de caractère entre puissance et... 16, 00 € Laurent Perrier "La Cuvée", Brut, en étui Brut Champagne Laurent Perrier « La Cuvée » Brut en étui La dernière création de la grande Maison de La Tour sur Marne. Une majorité de chardonnay. Mas des Disciples - l'Alphée - Vin rouge Terrasses du Larzac. Un Brut complexe et aérien aux notes d'agrumes et de fruits blancs. Tout en fraîcheur. 40, 00 €

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En ce matin du 26 juin 2014, comme chaque jour que Dieu fait depuis dix ans, Vincent Goumard s'affaire entre les vignes de son domaine, le Mas Cal Demoura, racheté en 2004, et sa cave. Ce néovigneron, ancien financier dans un grand cabinet d'audit parisien, s'est impliqué corps et âme dans son terroir d'adoption à Jonquières, dans l'Hérault, comme président du Syndicat des vigneron s et mène le combat pour la reconnaissance de son appellation. Alors qu'il inspecte l'état de ses vignes, son téléphone sonne. Il vient de recevoir un SMS de son contact à l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) qui l'emplit de joie. Terrasses du Larzac du Domaine Jean Claude Mas - Vin rouges de Terrasses du Larzac. Les Terrasses du Larzac viennent d'obtenir le Graal de l'appellation d'origine contrôlée. La bataille aura été menée tambour battant. Il aura fallu quatre ans à peine pour atteindre la consécration, là où, dans d'autres régions, le chemin peut prendre parfois plus de dix ans. " Attention, cela fait beaucoup plus longtemps que l'ensemble des vignerons oeuvrent à cette reconnaissance, relativise Vincent Goumard.

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Puissant, souvent tannique, il n'en reste pas moins léger. Les bouteilles de vin Terrasses du Larzac peuvent être gardées entre 3 et 5 ans. Plus d'information sur les vins Terrasses du Larzac

Puissant, souvent tannique, il n'en reste pas moins léger. Les bouteilles de vin Terrasses du Larzac peuvent être gardées entre 3 et 5 ans.