SablÉS Au Camembert Et Au Chorizo - Marie Claire
Je vous propose aujourd'hui une recette qui pourrra être servie lors de l'apéritif à Noël. Ce sont des sablés avec du chorizo et des tomates séchées. J'avais déjà une version ICI. Pour les réaliser, il vous faut: 200 gr de farine, 90 gr de beurre, une pincée de sel, 1 oeuf, 100 gr de chorizo coupé en petits dés, quelques pétales de tomates séchées, sel, poivre. Dans le bol du robot, mettre la farine et le beurre, pétrir pour obtenir un pâte sableuse, ajouter le sel et l'oeuf battu. Pétrir à nouveau. Sablé au Chorizo pour l'Apéro -. Ajouter le chorizo, les tomates séchées, le poivre. Former une boule, filmer et mettre au réfrigérateur pour 2 heures. Sortir la pâte, l'étaler et avec des emportes pièces, former les sablés. Mettre sur la plaque du four et faire cuire au four chaud 180° pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Verdict: Toujours aussi bons ces sablés et tellement meilleurs que les gâteaux indistriels! On peut les décliner en plusieurs versions: avec des olives, du parmesan, des herbes de Provence...
Sable Au Chorizo Marmiton
farine semoule fine beurre Parmesan râpé Chorizo piment d'Espelette farine, semoule fine, beurre, Parmesan râpé, Chorizo, piment d'Espelette Difficulté: Facile Budget: Faible En details Recette pour 20 Portions Temps total: 1 h 20 min Cuisson: 15 min Préparation: 05 min Temps de repos: 1 h Accessoire: Le Pétrin Ingredients 120 grammes de farine 10 grammes de semoule fine - facultatif 100 grammes de beurre 100 grammes de Parmesan râpé 50 grammes de Chorizo 1 cuillère à café de piment d'Espelette Commande intervalle de mélange Commande mélange 1 Sortir le beurre du frigo afin qu'il soit mou. 2 Mettre le Pétrin. Dans le bol inox, mettre le farine, la semoule, le parmesan, le beurre mou en petit morceaux, le piment et le chorizo coupé en tout petit bout. V2, 3min. Sablés au camembert et au chorizo - Marie Claire. Cela doit faire une pate homogène. 3 Sortir cette pâte et en faire un boudin, emballer dans un film étirable et mettre au frigo 1h. 4 Préchauffer votre four T°180. 5 Retirer le boudin du film étirable et couper le boudin en rondelle (20).
Sortez le beurre du frigo 1 à 2h avant la préparation pour qu'il soit bien mou. Découpez le chorizo en petits morceaux. Dans le bol de votre robot, ajoutez la farine, le parmesan, le beurre, le chorizo et quelques brins de romarin. Sable au chorizo marmiton. Mélangez avec la feuille du robot pendant 3/4minutes, vous devez obtenir une belle pâte homogène. Si vous trouvez que votre pâte est un peu trop sableuse, ajoutez un petit peu d'eau (légèrement). Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez réaliser la pâte à la main sans difficulté. Placez la pâte obtenue dans un film alimentaire et formez un boudin bien serré que vous laisserez, soit au frais pendant 1h si vous souhaitez réaliser ces sablés le jour-même, soit au congélateur. Pour le congélateur, deux solutions s'offrent à vous: garder le boudin entier tel quel ou découpez des tranches (bien froid pour faciliter le découpage) que vous placerez à plat dans un sac zippé. L'avantage de cette dernière solution est que, vous devez seulement sortir les biscuits et les enfourner directement.
Sable Au Chorizo Cookeo
Et voila! et ils se dégustent aussi bien tièdes que froids… Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite en métal.
Coupez le camembert petits dés et mettez-les sur une petite assiette. Entreposez au congélateur pour ne pas que le fromage ramollisse pendant la manipulation. Coupez le beurre en petits dés. Mettez-les dans un saladier avec la farine, le sel et 1 pincée d'herbes de Provence. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture sablée. Ajoutez 2 cuil. à soupe d'eau froide et amalgamez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Coupez le chorizo en petits dés incorporez-le à la pâte, ainsi que le camembert. Sable au chorizo cookeo. Formez un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire. Laissez reposer 2 h au frais. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le boudin de pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min. A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Sable Au Chorizo Au
Le pimentòn originaire d'Espagne est le plus traditionnellement utilisé. Enfin, il est mieux de choisir un chorizo bien rouge, obtenu sans colorants artificiels. Les variétés de chorizo Il existe de très nombreuses variétés de chorizo, des plus traditionnelles au plus originales. Par exemple, il peut être assaisonné d'origan, de fromage ou encore de vin blanc. Le chorizo peut également prendre une forme allongée ou en « U » suivant la partie de l'intestin utilisé pour la fabrication. On peut aussi classer les chorizos suivant leur teneur en piment, du doux à l'extra-fort. Enfin, on trouve dans le commerce des chorizos prétranchés, à cuire ou encore déjà préparés. Comment cuisiner le chorizo? Sable au chorizo au. À l'heure de l'apéritif, le chorizo peut être simplement dégusté en tranches plus ou moins fines selon les goûts. Son goût légèrement fumé et piquant permet également d'agrémenter et de revisiter de nombreuses recettes: paella, pizza, risotto, cake, etc. Pour une version plus audacieuse, on aime aussi le marier aux poissons blancs et crustacés dont il réveille le goût à merveille!
Les ingrédients de la recette 100 g de farine 80 g de beurre mou 50 g de parmesan râpé 1 jaune d'œuf 1 grosse pincée de sel 50 g de chorizo détaillé en petits dés 30 g de tomates séchées à l'huile La préparation de la recette 1. Dans un saladier, malaxez à la main 100 g de farine avec 80 g de beurre mou et 50 g de parmesan râpé. Ajoutez 1 jaune d'œuf, 1 grosse pincée de sel et mélangez rapidement pour obtenir une pâte lisse et compacte. 2. Incorporez 50 g de chorizo détaillé en petits dés et 30 g de tomates séchées à l'huile bien égouttées et coupées en morceaux. Façonnez la pâte en un boudin de 3 cm de diamètre. Emballez-le dans du film étirable et placez-le au moins 1 h au frais. 3. Passé ce temps, préchauffez le four à 180° (th 6). Découpez le boudin en rondelles de 1 cm d'épaisseur, disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Recette sablés aux tomates séchées et chorizo - Marie Claire. 4. Enfournez pour 15 min de cuisson environ. Laissez refroidir les sablés avant de servir en apéritif. Vidéo - Recettes aux fraises: