Recette De Pilons De Poulet Façon Kfc - Cap Emploi Témoignages De Parents
Combien de minutes dois-je faire cuire un poulet frit? Un morceau de poulet moyen doit être cuit pendant 14 minutes. Chaque morceau de poulet étant différent, veillez à le faire cuire jusqu'à une température interne minimale de 74°C/165°F. La viande blanche sera juteuse au maximum à cette température. La viande brune peut être cuite quelques degrés de plus pour une meilleure texture. Friteuse poulet kfc. L'un des problèmes auxquels les gens sont confrontés lorsqu'ils préparent du poulet frit est que l'enrobage croustillant se détache. Il y a généralement plusieurs raisons pour que cela se produise. Voici quelques conseils pour éviter que la panure ne se détache: Lorsque vous enrobez et panez votre poulet, assurez-vous de retirer l'excès de lait/babeurre ainsi que l'excès de farine. Tapotez légèrement votre poulet après l'avoir enduit du mélange de farine pour vous assurer qu'elle adhère au lait/babeurre. Veillez à ne pas trop remplir votre espace de friture. Vous devez vous assurer que le poulet ne se heurte pas à d'autres bouts de poulet, ce qui pourrait faire disparaître la panure.
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A jouter 1/2 càs de jus de citron. à 125 ml de lait, et Laisser reposer 5 à 10 minutes. On obtient alors du lait sur qui remplace à merveille le babeurre. Préparation des tenders Couper les escalopes en 4 à 5 pièces. Bien les sécher avec du papier absorbant. Réserver. Dans un bol, mélanger au fouet l'oeuf et le babeurre (ou dans mon cas, le lait sur fabriqué à partir de 125ml de lait et du jus de citron). Dans un autre récipient, mélanger la farine à toutes les épices. Dans une poêle ou une friteuse, faire chauffer de l'huile de friture à 180°C. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre au citron, puis les rouler dans le mélange farine-épices. Plonger ensuite chaque morceau dans le mélange oeuf-babeurre, puis rouler une seconde fois dans le mélange farine-épices en veillant à bien couvrir généreusement le morceau de farine épicée. Tremper ensuite dans l'huile bien chaude 4 à 5 morceaux à la fois. Friteuses à pression professionnelles pour poulets. Laisser frire jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée. Déposer alors les morceaux sur du papier absorbant, et répéter l'opération jusqu'à épuisement des morceaux de poulet restants.
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