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Par Claudia De bon petits cookies à grignoter à tout moment de la journée! Ingrédients 12 pièces Préparation 1 Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la purée de noisettes avec la cassonade, ajoutez l'oeuf et mélangez. Incorporez la farine, la levure et mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau. 2 A l'aide d'une cuillère à glace (ou d'une cuillère à soupe) formez des petits tas de pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé (espacez les un peu, les cookies s'étalent à la cuisson). Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. 3 Faites cuire pendant 10 à 15 minutes (selon la taille des cookies). Les bords doivent être dorés et le centre du biscuit encore un peu mou. Laissez refroidir vos biscuits avant de les décoller puis laissez refroidir sur une grille. Conseils Dans cette recette, la purée de noisettes remplace le beurre des recettes classiques de cookies. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de pépites de chocolat Recettes des cookies au chocolat Recettes de cookies aux noisettes
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Je dois dire que je développe une méfiance vis-à-vis des aliments dont je ne suis pas encore certaine et qui risquent de donner des boutons pendant une semaine à ma puce! Merci de votre aide et surtout... continuez!!! 3. Valérie Cupillard Les purées d'oléagineux me permettent d'apporter du fondant, une texture et un parfum, ce n'est pas facile de donner une réponse générale car tout dépend de la recette! Dans une crème dessert ou pâtissière ou anglaise, on peut remplacer par de la purée ou de la crème de châtaigne, dans un velouté ou une purée de légume vous utiliserez simplement une très bonne huile végétale, dans un gâteau ou pour tartiner il peut y avoir la purée de pruneaux ou de dattes (comme dans Bio, bon, gourmand) tandis que dans une sauce je peux proposer de remplacer par de la tapenade... 4. Le 15 mars 2012 par Merci pour votre réponse, cela donne de bonnes idées de remplacement! Je suis une inconditionnelle gourmande, et la purée de pruneaux ou de dattes n'ont-elles pas trop tendance à parfumer?
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Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique Purée cressonnière Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur. Bâtons de maréchal Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café. pratique Chocolats de noël Chaud cacao! Faire des chocolats pour Noël A noël, le chocolat est roi. recettes Panna cotta, la jelly à l'italienne! Servie en entrée ou en dessert, la panna cotta a toujours bon. Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas! Dans une brioche, une glace, des cookies, quand on aime on ne compte pas.
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A Paris depuis hier, je dois vivre aujourd'hui une expérience que je vous raconterai bientôt. J'attends beaucoup de cette journée de rencontres et de découverte d'un nouveau produit. Enh attendant, je vous reparle d'un gâteau que je vous avais proposé. Une de mes amies l'avait appelé " le gâteau de la danseuse ", il était au chocolat et à la poudre de noisettes, sans beurre, nous l'avions bien apprécié, et je l'ai refait de temps en temps. Et puis, voilà qu'il y a quelques jours, une de mes petites filles, du haut de ses 7 ans et demi, me téléphone et me dit:" Mamina, j'ai une recette de gâteau pour toi. C'est maman qui l'a fait et c'était rudement bon. Ma petite fille, comme d'ailleurs mes autres petits enfants, est une vraie gourmande. Je lui demande si elle a aidé sa maman à confectionner le gâteau, elle me dit non, se reprend et dit oui: "Je l'ai aidée à le manger". Ma fille vient au bout du fil et me donne les proportions qu'elle a utilisées et je me rends compte que ce gâteau est encore plus léger que celui de la danseuse!
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La noisette est le fruit du noisetier, arbuste originaire d'Asie Mineure, dont la culture se prête aux climats plutôt tempérés et humides. De la famille des oléagineux (tout comme la noix ou l'amande), la noisette est notamment cultivée en Turquie, en Espagne ou encore en Italie. La coquille de la noisette est verte et brune à maturité et elle cache une petite amande. C'est cette petite graine qui est comestible et non la coquille, plus dure. Le noisetier se caractérise par sa taille, il peut atteindre environ six mètres à l'état sauvage, de plus il fleurit en hiver. Les bienfaits de la noisette En raison de son taux très élevé en matières grasses, la noisette est en grande partie cultivées pour la commercialisation de son huile. Elle possède aussi une grande valeur énergétique avec 385 calories pour 100 grammes. Elle doit donc être consommée en petite quantité par ceux qui surveillent leur ligne. Cependant, la noisette, si elle est ingérée en petite quantité, peut s'avérer très bénéfique pour les personnes souffrant de cholestérol grâce aux acides gras insaturés et aussi au taux élevé de fibres qui font baisser le cholestérol.