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Friday, 2 August 2024
L'exploitation est demeurée familiale, de l'exploitation à la commercialisation des vins. Le fils d'Aimé, Christophe Sabon, qui a rejoint son père en 1991, se trouve désormais à la tête d'un domaine de 90 hectares de vignes, qui comprend une soixantaine de parcelles réparties sur les appellations Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village, mais aussi Vin de Pays de la Principauté d'Orange et Vin de table. Les meilleurs soins sont apportés au travail de la vigne, dans le respect de chaque terroir, de chaque parcelle. Le domaine applique les principes de la culture raisonnée et limite au maximum l'utilisation de désherbants et produits chimiques. Les vendanges manuelles, font l'objet d'un double tri. La Janasse Vieilles Vignes 2012 (Châteauneuf-du-Pape, magnum, vin rouge) - Millesimes.com. Après la phase de vinification, les vins sont élevés, selon les cépages, en foudres ou en barriques dont le pourcentage de bois neuf reste faible. L'élevage dure de 12 à 18 mois selon les cuvées. Les vins ne font pas l'objet d'un filtrage et la mise en bouteille est effectuée après un léger collage.

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Un Châteauneuf blanc dans la lignée des meilleurs blancs de l'appellaltion: un nez subtil et expressif aux arômes de fruits blancs bien mûrs, accompagnés de notes florales et d'amandes torréfiées. La bouche décline les mêmes saveurs avec un bel équilibre, entre densité... Un Châteauneuf blanc dans la lignée des meilleurs blancs de l'appellaltion: un nez subtil et expressif aux arômes de fruits blancs bien mûrs, accompagnés de notes florales et d'amandes torréfiées. La bouche décline les mêmes saveurs avec un bel équilibre, entre densité et fraîcheur. Un Janasse blanc bien construit, à la longue finale fraîche. Lire la suite Temporairement en rupture Fiche technique Avis clients Domaine de la Janasse, 2012 Terroir Parcelles issues de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argile rouge). Domaine janasse 2012 site. Elaboration Vinification en cuve avec bâtonnage des lies. Température de service 10-12°C Degré d'alcool 14. 5 Suggestions d'accompagnement Bisque de homard, Bouillabaisse, Brandade de morue Type d'agriculture 0 Cépages principaux Grenache Blanc, Roussanne, Clairette.

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De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal. L' AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd'hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble: l'Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Acheter Côtes du Rhône La Janasse (Domaine de) Les Garrigues 2012 (lot: 6743). Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge. On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha. Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l'étiquette: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d'Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais et Signargues.

Il y a 163 communes, de Vienne à Avignon, qui sont affiliées à cette région viticole dynamique. Les sols composés de galets et d'argile sableuse, notamment sur la rive gauche du fleuve, sont très favorables au développement de la vigne. Ces territoires bénéficient aussi de microclimats étonnants qui offrent une diversité impressionnante aux cépages du Rhône. Au nord de la région, les vins d'appellation communale comme les Côtes Rôties font le bonheur des papilles délicates. Dans le sud de la région, entre Gard et Vaucluse, le soleil est plus intense et les vins plus fruités. C'est le vin rouge qui est largement majoritaire, mais il ne faut pas oublier de petites pépites en blanc ou en rosé. Domaine de la janasse 2012. Comment marier votre Côtes-du-Rhône avec votre repas? L'un des grands plaisirs du vin des Côtes-du-Rhône, c'est le mariage adéquat d'une bouteille avec les mets qui sont servis à table. On peut atteindre une perfection et des sensations intenses en faisant la bonne association. Comme c'est un vin de caractère, il sera un très bon partenaire pour une pièce de bœuf persillée, bien racée.

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