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Thursday, 1 August 2024

Je crois que c'est le titre le plus que j'ai mis pour une recette 😄 Un lundi matin, lors de retrouvailles avec mes amies autour d'un bon petit café corsé, mon ami Agnès est arrivée avec trois verres remplis de "masse-mère" qu'elle nous a distribué avec une notice à suivre à la lettre afin de nous porter chance et bonheur dans notre foyer. Le Gâteau des Carmélites aux pieds nus de Séville ne doit pas être en contact d'électroménager (fouet, four, robot ou réfrigérateur) et doit être seulement mélanger avec une cuillère en bois. Gâteau des Carmélites de Séville - Recette par kilometre-0. Lorsque l'on reçoit la "masse-mère", il faut attendre de commencer à le préparer le jeudi afin de le cuire le samedi de la semaine d'après. En fait, c'est un levain naturel que l'on nourrit jusqu'au moment de préparer le fameux gâteau. J'avoue que j'ai été très pessimiste du fait de la préparation mais quand je vois le résultat je dis juste topissime. Morgane a adoré son petit goût de levain et pensait que j'avais mis une épice ou autre truc qu'elle n'aime pas.

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(Ou gardez-en pour vous pour le refaire la semaine prochaine). A la pâte qui vous reste, ajoutez les ingrédients suivants: 2 verres de farine 1 verre d'huile (si vous voulez VRAIMENT le faire comme à Séville, de l'huile d'olive por supuesto miam, mais si vous craignez son parfum trop prononcé optez pour une huile plus neutre type tournesol, moi j'ai fait moitié/moitié). 1 verre de sucre 2 œufs 1 pomme coupée en morceaux 1 zeste d'orange 1 verre de raisins moelleux (ou moitié raisins, moitié pruneaux, ou tout autre fruit sec) 1 verre d'amandes effilées torréfiées (ou de noix, ou de noisettes hachées... ) 1 pincée de cannelle 1 cc d'extrait de vanille 2 CS de rhum ou de Grand Marnier (ça ce n'est pas du tout dans la recette originale mais bon, enfin quoi, dès qu'il aura goûté mon Zacapa centenario, Dieu comprendra) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel. Mélangez tout et versez dans un moule beurré et fariné. Recette gateau des carmélites de séville de. Le gâteau d'origine se fait dans un moule à manqué, moi j'ai utilisé un moule à cake (et même deux tellement j'avais de pâte).

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Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Sortir, laisser refroidir et démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez.

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"Massse-mère" à la fin des étapes

Vous connaissez peut-être le principe de partager avec vos amis la pâte mère d'un gâteau pour en réaliser un et partager à votre tour un peu de pâte! C'est une de mes collègues qui m'a donné cette recette et la pâte mère qui va avec. C'est une recette super sympa à réaliser avec vos enfants, nourrir cette masse mère et la voir patiemment évoluer avant de pouvoir se régaler avec le gâteau extrêmement moelleux et tout à fait délicieux que vous parfumerez à votre convenance. La réalisation de la masse mère de ce gâteau utilise le principe du levain naturel Voici la recette et son histoire: Ce gâteau été réalisé par des sœurs appartenant à l'ordre du carmel, il est symbole de solidarité, d'attention et de patience. Gâteau des carmélites de Séville | Gateau, Recette gateau, Recette. Il est élaboré selon une méthode très ancienne et la légende disait que la personne qui t'offrait un verre avec la "masse-mère" te souhaitait chance et santé. Il faut 10 jours pour son élaboration, sans batteur, sans réfrigérateur, ni autres appareils modernes. La tradition veut que l'on reçoive de quelqu'un la "masse-mère" et qu'il faut commencer le gâteau le jeudi pour qu'il soit prêt le samedi de la semaine suivante.

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