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Sur les 4 moulins implantés le long de ce canal, celui qui nous intéresse particulièrement est le Moulin de la Pave: le 1er en amont situé en bordure du chemin de la montagne dans la partie la plus pentue du Salt. Cet édifice en ruine jusqu'en 2006 est en cours de restauration par l'Association « Le Patrimoine de Laroque». Le moulin de la Pave est un ancien moulin à farine pourvu en eau par le canal du village. L'origine de ce moulin remonte au XIVème siècle. Son nom actuel découle du nom de famille du 1er occupant: famille n'oublierons pas le Moulin de la Place (moli gran), le moulin du Seigneur (en face du précédent) qui de moulin à grains deviendra moulin à huile (développement de la culture de l'olivier au 17ème siècle) à l'intérieur de ce même «casal » sera construit un second moulin, mais à farine. Moulin a huile cabanes espagne sur. Le dernier était le moulin de Cabestany (1796) nom du propriétaire, en aval des 3 autres moulins. Le moulin possédait une roue horizontale à la base, qui était actionnée par l'eau, à laquelle était fixé un axe qui montait et faisait tourner une autre roue qui broyait les céréales.
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