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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Fondue à la viande > Poulet à la moutarde à l'ancienne et sa fondue de poireaux 4 c. à. s de crème fraîche 4 c. s de moutarde à l'ancienne En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 35 min Étape 1 La fondue de poireaux: émincez les poireaux. Faites revenir les lardons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez-y les poireaux émincés. Laissez cuire à couvert durant environ 20 min en remuant de temps en temps. Le poulet: Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7. Étape 5 Emincez l'oignon et disposez-le au fond d'un plat à gratin. Salez, poivrez et badigeonnez les filets de poulet avec la moutarde à l'ancienne. Poulet à la moutarde à l'ancienne - Recette Ptitchef. Mettez-les dans le plat à gratin sur l'oignon.
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C'est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d'huîtres d'Arcachon L'AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L'AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Poulet à l ancienne recettes facile. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d'agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné. Source: Fourneaux Et Fourchettes
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N'hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n'a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l'appellation. Vin blanc sec: les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay: il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon: c'est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc: on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C'est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Poulet à l ancienne recettes du. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc: à l'origine très implanté en Bourgogne, il s'est beaucoup développé en Alsace.
Salez et poivrez. Au bout de 20 minutes de cuisson, couvrez la sauteuse et baissez l'intensité du feu. Continuez doucement la cuisson pendant encore 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail; hachez-les avec le persil. Blanquette de poulet à l'ancienne - Recette par La malle à recettes. Mélangez-les à la mie de pain émiettée et au sang du poulet. Versez le tout dans la sauteuse, mélangez bien et ne faites plus cuire. Versez toute la préparation dans un grand plat creux en terre, saupoudrez le dessus de chapelure et parsemez de noisettes de beurre. Mettez le plat à gratiner à four chaud pendant 20 à 25 minutes. Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro NCF Conseils Si vous n'avez pas le sang du poulet vous pouvez utiliser du sang de porc. Vous pouvez remplacer le poulet par un lapin. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette
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