Munster Fermier Au Cumin Aop - Fromagerie En Ligne De Ludovic Bisot Mof – Chambres D'Hôtes Maison Isolée En Haute-Savoie (74), Rhône-Alpes
Famille: Le Munster au cumin est un fromage au lait cru de vache produit en France en Alsace-Lorraine, il fait partie de la famille des fromages de caractère. Certification: La certification AOP (appellation d'origine protégée) est une certification européenne très stricte qui garantit l'origine, la qualité, des aliments typiques, produits dans le respect de l'environnement et du bien-être animal. Depuis 2002, les AOP, qui sont reconnues au niveau européen, ont remplacé les AOC (appellation d'origine contrôlée), qui étaient reconnues au niveau français. Nom: Le nom de Munster viendrait du mot Monastère. Munster désigne également une ville située en Alsace. Goût: Il ne faut pas se fier à la puissante odeur que ce fromage dégage, en effet, en goût, ce fromage est plus doux avec des notes lactiques et de fruits matures. Munster au cumin la. De plus, ce munster est original par ses notes de cumin. Aspect: Il se présente sous forme de cylindre plat avec une croûte fine qui présente une couleur allant d'ivoire-orangé à orangé-rouge.
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21 Jan Tuiles de munster au cumin Posted at 16:08h in apéro 0 Comments Je ne sais pas si ce que je m'apprête à partager avec vous aujourd'hui peut porter le nom de recette. C'est plutôt une idée qui a fait son petit bonhomme de chemin. Enfin une toute petite idée qui n'avait pas beaucoup de chemin à faire. Juste un aller-retour direction le four! Et voilà que l'idée s'avère bonne, même très bonne. Du munster, quelques graines de cumin, un passage au four et le tour est joué. Vous obtenez un condensé d'Alsace délicieusement croquant qui vous vrille instantanément les papilles! Tartiflette au munster et cumin. Et, ce sans nécessiter le moindre tour de main! Trop facile, pensez-vous? Rassurez-vous il n'y a pas anguille sous roche (enfin mis à part l'odeur mais je ne vous apprendrai pas que le munster cuit ça ne sent pas la rose), vous vous prendrez juste une tuile! Mais une de celles qu'on apprécie et redemande! Pour une vingtaine de tuiles 20 petites tranches fines de munster (environ 4cm/4cm) Quelques grains de cumin Préchauffez le four à 190°C Posez les morceaux de munster sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.
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Le printemps bio — 1 juin.
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Idée recette: Le baeckeofe de Munster Pour 4 personnes. Faite cuire 400grm de pommes de terre à l'eau, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Munster au Cumin 9.40€ / 350gr. Coupez 150grm de Munster en morceaux. Dans une cocotte, disposez des couches successives de pommes de terre et de munster, de crème épaisse (80grm en tout) et d'échalottes (100grm en tout). Une fois les différents étages montés, arrosez de Gewurztraminer et enfournez au moins 45min à 200°. Servez chaud. Merci de bien regarder la date affichée, car il n'y aura pas possibilité de récupérer la commande avant cette date.
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Crémeux Un parfum puissant, des arômes intenses… Le Munster est un fromage qui ne manque pas de caractère! Jeune, il se présentera avec une pâte au cœur crayeux et saura convaincre les palais les moins aguerris. Affiné, sa texture deviendra plus crémeuse et il ravira les amateurs de sensations fortes! Munster au cumin university. Fabriqué en Alsace et en Lorraine (ainsi que dans une petite partie du nord de la Franche-Comté), le Munster est un fromage typique du massif des Vosges où l'on le consommera parfois avec du cumin des prés. Vache Lait cru Grand Est AOP
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