Domaine Du Mas Des Armes Hérault Le 360 Du Mas Des Armes Rouge 2013 | 1Jour1Vin.Com: Recette Pormonier Légumes
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360 – Mas des Armes – Montagnac La bouche opulente et dense se prolonge sur des sensations veloutées et poivrées. La finale révèle une légèreté insoupçonnée. Fiche technique Le Domaine du Mas des Armes, situé sur les terroirs d'Aniane, a été repris par Marc et Régis Puccini, deux frères passionnés de vin. Le Domaine du Mas des Armes produit des Vins de Pays de l'Hérault et affiche une ambition forte d'excellence. Marc et Régis Puccini ont mis en oeuvre une politique qualitative rigoureuse au Domaine du Mas des Armes: arrachages des vignes les moins intéressantes qualitativement, plantations régulières pour une diversification de l'encépagement, culture raisonnée, privilégiant les travaux en vert pour une exposition optimale des raisins, et limitant l'utilisation d'engrais et de désherbants. Le 360 du Mas des armes marque de MAS DES ARMES, sur MARQUES.EXPERT. Couleur Rouge Appellations IGP Hérault Situation Géographique Aniane est située à quelques kilomètres au Nord Ouest de Montpellier Sol banquette oligocène, terroir des Brousses Encépagement Syrah 40%, Grenache 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20% Vendanges triée et égrappée Vinification Fermentation thermo régulée, cuvaison longue (plus de 3 semaines) Élevage Dès l'écoulage, les vins sont logés en barriques pour une durée de quinze mois.
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Marc et Régis Puccini, agriculteurs dans l'âme (mais dans des cultures assez éloignées de la vigne) et passionnés de vin, ont démarré une belle aventure en reprenant ce domaine, situé sur les terroirs d'Aniane où éclosent tant de vins célèbres… Les deux frères, sous des abords modestes, voire parfois discrets, affichent pour leur domaine une ambition forte d'excellence. 360 mas des armes prix sur. Une politique qualitative a été mise en œuvre dès le départ, nécessitant d'importants travaux de restructuration dans un premier temps: - arrachages des vignes les moins intéressantes qualitativement. - plantations régulières pour une diversification de l'encépagement. - culture raisonnée, privilégiant les travaux en vert pour une exposition optimale des raisins, et limitant l'utilisation d'engrais et de désherbants et de construction dans un second temps: - La cave, bâtie en 2009, a été conçue de manière à pouvoir réaliser des vinifications parcellaires en isolant les cépages et les terroirs. Elle utilise la déclivité naturelle du terrain, ce qui assure la régulation thermique (chai à barriques semi enterré).
360° est le mouvement que fait notre tête lors de la dégustation. Cet IGP Pays d'Hérault issu du Mas des Armes arbore une robe sombre rubis avec des reflets noirs. Présence d'arôme tels que le moka, la tapenade noire ou encore de figue sèche complètent ce vin. Une légèreté dense en fin, de par ses arômes veloutés et poivrés. Accompagné de viande rouge votre palais ne fera qu'un tour. Caisse bois de 6 Le 360 rouge- Mas des Armes. Marc et Régis Puccini étaient agriculteurs. Amoureux du vin, ils ont repris ce domaine sur le terroir d'Aniane et se sont lancés dans une grande aventure, où foisonnent de nombreux vins célèbres... Les deux frères ont montré une forte ambition d'atteindre l'excellence. Site du Domaine: Fiche technique Appellation Pays d'Hérault IGP Millésime 2019 Cépage 40% SYRAH 60% CABERNET SAUVIGNON Vieillissement 8 à 10 ans Accords Mets-vin Viandes Rouges Température de dégustation 18°C Vinification Vendanges manuelles, élevage 15 mois en barriques et 1 an en bouteille
Forum Public Sujet: Le pormonier Sujet posté le 15 Mai 2013 10:25 || Le pormonier Bonjour à tous, quelqu'un connait il la recette du pormonier et pourrait me dire les ingrédients et si elle peut se faire cuire au barbecue. Merci. Réponse postée le 15 Mai 2013 16:02 || Le pormonier Bonjour, voici ce que j'ai trouvé sur le net J'ai essayé (sauf le fumage car je ne suis pas équipé). C'est bien. C'est dommage (ou alors je n'ai pas trouvé) de ne pas pouvoir joindre un fichier. Vas voir sur le blog, c'est sympa. Cordialement Saucisse Savoyarde aux Choux (Pormoniers) Il faut déjà de très beaux choux frisés. Facile car nous en avons de beaux spécimens au jardin. Il faut de la viande de porc. Du gorgeron, des couennes (très peu) des têtes. Recette pormonier légumes de saison. (ben oui! ) Des épices, du sel du poivre. Et c'est tout. Ah non!!! J'ai oublié, il faut aussi du boyau courbe Les proportions sont 50% de choux 50% de viande En premier, on installe le chaudron et on fait chauffer une grande quantité d'eau. On coupe les choux, on les lave et on les coupe en morceaux.
Recette Pormonier Légumes De Saison
Pormoniers pommes et oignons caramélisés Le pormonier est une spécialité savoyarde. Il s'agit d'une saucisse réalisée avec des blettes, des poireaux et des épinards. A vous de la servir avec les légumes de votre choix, ici pommes et oignons caramélisés, un vrai délice bien réconfortant.