Canard À L Orange Grand Marnier: Autocollant Surf Voiture

Saler, poivrer. Laisser mijoter 1h30 à 2h. Étape 7 Peler/zester les oranges (attention à ne pas garder de "blanc", vecteur d'amertume). Prélever quelques segments pour la déco. Blanchir les zestes 2 minutes Étape 9 Egoutter les zestes et les laisser mariner dans le grand marnier. Au 3/4 de la cuisson du canard, ajouter les zestes avec le grand marnier, et rectifier l'assaisonnement. A la fin de la cuisson, retirer le canard et lier la sauce avec de la maïzena mélangée à un peu d'eau froide. Servir chaud. Canard à l'orange grand marnier. Bon appétit! Note de l'auteur: « On peut si on ne veut pas lever les segments pour la déco se servir du jus des oranges pour la gastrique. Si on pépare le canard pour le lendemain il est préférable de ne pas lier entièrement la sauce en fin de cuisson et de finir au moment de réchauffer. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Canard à l'orange

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Recette De Canard À L Orange

Ingrédients Préparation 2 magrets de canard de 1 lb chacun échalotes françaises 1/2 tasse jus d'orange 1/4 tasse zeste d'orange crème 35% bouillon de poulet 1/4 cuillère à thé romarin frais haché fin 2 oz Grand Marnier oranges pelées à vif en quartiers sel et poivre du moulin ÉTAPE 1 Sortir les magrets une heure avant de les cuire, ce qui donne le temps de préparer les ingrédients pour la sauce. ÉTAPE 2 Hacher finement les échalotes françaises. Avec un zesteur fin, prélever le zeste d'une orange et le hacher grossièrement. Recette canard à l'orange et grand marnier - Marie Claire. Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes, mettre de côté. Préparer tous les autres ingrédients afin de les avoir à portée de main quand viendra le temps de faire la sauce. ÉTAPE 3 Préchauffer le four à 450° F. ÉTAPE 4 Ciseler le gras des magrets en les quadrillant sans atteindre la chair, saler et poivrer. Dans un poêlon chauffé à feu vif, les saisir les magrets côté gras pendant une minute puis, les retourner et les griller côté chair une autre minute. Tourner de nouveau côté gras et poursuivre la cuisson une autre minute.

Recette Canard À L'orange Et Grand Marnier - Marie Claire

Plus difficile à découper qu'un poulet. Il vaut mieux le découper en cuisine avec un sécateur. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile. Merci!

Retirez le canard.. Passez la sauce au chinois, dégraissez-la, refaites bouillir, puis ajoutez les zestes et le grand marnier. Laisser mijoter 5 minutes. Découpez le canard, disposer le dans un plat de service, nappez de sauce, le surplus de sauce en saucière., Décorez des suprêmes et des rondelles d orange. Canard à l orange grand marnier. Servez. Pour 100 g: Calories 222 kcal Protéines 17 g Glucides 1 g Lipides 15 g Publié par Ça a l'air bon! Votes rosinette, ma truffe et 7 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 9 votes) = 9 votes Ils ont envie d'essayer 232 Invité, Invité et 230 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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