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Il y met au point une nouvelle levure de bière à la qualité exceptionnelle et au secret jalousement gardé. Aujourd'hui encore, ces levures sont cultivées dans la plus grande confidentialité. Grâce à cette levure, les moines développent une recette innovante, spécialement brassée pour les fêtes de Noël en 1958. Il s'agit de la Chimay Bleue, reconnaissable à sa capsule bleue. Une couleur différente, qui permettait aux moines, jadis, de les différencier des autres bières d'un simple coup d'oeil aux caisses. La Chimay Bleue reste toujours brassée sous contrôle des moines, bien que sa fabrication ait été modernisée. Elle rentre dans le palmarès des 12 références de bières trappistes reconnues dans le monde par le label ATP ( Authentic Trappist Product). L'ensemble des revenus générés par la vente d'une bière Trappiste doit revenir à l'Abbaye d'origine. Et les excédents sont reversés à des oeuvres caritatives (conformément au cahier des charges de l'ATP). Chimay Bleue, bière belge culte La Chimay Bleue est une bière belge mondialement connue et universellement appréciée.
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La route est encore longue mais ça commence à venir. La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde. [Dominique-Joël Beaupré] Guinness30 Contremaître de brassage De: Nimes (30) Inscrit le: 17-06-2007 Messages: 536 Moi je l'ai goutée ya pas longtemp. premiere impression elle a un jolie aspect. jai bouger le verre pour que les odeurs se degagent et j'ai senti une forte odeur d'alcool. Puis vient la degustation j'ai senti un arome floral se rapprochant de la rose ( peut-etre cela est faut mais c'est mon impression). j'en conclu que c'est une bonne biere mais je prefere la chimay blanche tripel La Guinness, c'est ma Faiblesse. 10 Réponse par Peste Sournoise 18-06-2007 17:19:54 (modifié par P. S. 18-06-2007 17:20:25) Peste Sournoise bièrophile suprême De: NORD Messages: 7 241 Bonjour G30, Certains houblons donnent des parfums de roses... Mais je n'ai pas ce souvenir avec la Chimay Bleue... Pas de style, pas de famille: des méthodes.
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sans doute qu'il n'y est pas ce parfum de rose, mais moi j'ai eu cette 12 Réponse par xav'le moine 18-06-2007 18:36:25 (modifié par xav'le moine 18-06-2007 18:37:26) xav'le moine Brasseur De: Lamorlaye - 60 Inscrit le: 28-05-2007 Messages: 134 euuhh naaannn.... pour moi non plus pas de parfum de rose dans la chimay... Bad. : si c'était une chimay bleu "jeune", c'est normal qu'elle te parut douce; goûtes en une d'un an ou 2 et tu verras (les levures ayant "mangés" le sucre) qu'elle est plus "alcooleuse" et moins douce; çà l'allège. d'ailleurs je préfère la chimay bleue jeune, mais les goûts.... Les goûts évoluent, maintenant j'arrive même à boire de la guinness et j'en tire du plaisir... comme on dit y'a que les C.. qui changent pas d'avis. La Descente Inscrit le: 29-05-2007 Messages: 79 La Chimay bleue, elle fait des heureux faut dire. J'ai bien ri, quand assis sur la terrasse de l'auberge de Poteaupré sirotant ma Chimay bleue, le serveur me dit l'air enjoué "rraaah, la Bleue elle saoûle hein, mais elle fait pas mal à la tête!
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Alors que je bois de la Leffe et même de la Jupi... Mais la Chimay bleue c'est quand même meilleur (je me suis promis de ne pas faire de hors sujet jusque minuit) 18 Réponse par belgitude 21-01-2007 00:36:52 (modifié par belgitude 21-01-2007 01:14:16) Ca va être difficile Il est 0:12 et Gernoulle est toujours sur le forum Dit Baby l'heure du forum retarde d'une heure Non c'est ton profil qui est réglé sur GMT0, faut mettre GMT+1 Tu me rassures guernoulle Et très bon l'image!! Enfin de compte, heureusement qu'on a la Chimay Bleue (et en bouteille!! ) sorry achtungbaby, moi et la technologie Me voilà à l'heure maintenant, mais... mais... c'est l'heure de l'apéro 22 Réponse par Maxime 04-02-2007 00:54:05 (modifié par Maxime 04-02-2007 00:54:59) Je ne saurais que trop vous recommander de déguster cette bière que 'l'on appelle Chimay bleue Après 25 ans d'expérience entre nous..., elle me laisse encore découvrir ce mystère qui fait qu'elle est unique, qu'elle est la plus belle!! Ces moines trappistes ont quand même un Don inexpliqué.... Flip St Sixte Flip Karel Inscrit le: 28-02-2007 Messages: 318 jamais croisé ce breuvage en pression, par contre au oven huis a watou en hiver on a eu madame et moi droit a un lapin a la flamande accompagné de st bernardus brune abt au fut!!
2, 65 € Ce prix n'inclu pas: " Consigne bouteille " 0. 10 € En stock Résumé C'est une trappiste foncé, non filtrée à haute fermentation et titrant à 9% vol alc. Au nez, elle se caractérise par des notes de fruits noirs (cerise, raisin, pruneaux), et une odeur intense de levure fraîche, d'alcool et de rose. En bouche, se dégagent des arômes caramélisés et torréfiés. La Chimay bleue est brassée par la brasserie de l'Abbaye N. D. de Scourmont. Vous aimerez peut-être aussi… Vos préférences de cookie ont bien été modifiées Sauvegarder et partager Votre panier sera sauvegardé et vous obtiendrez un lien. Toutes personnes possédant ce lien pourra l'utiliser afin de constituer son propre panier. Retour Votre panier sera sauvegardé avec les informations du produit et du total du panier. Vous pourrez ensuite envoyer le lienà vous ou à un ami afin de retrouver ce panier. Votre panier a bien été envoyé
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