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Le boudin blanc Charcuterie de volaille emblématique des fêtes de Noël, le boudin blanc est fait de viande blanche, maigre de porc, volaille ou veau. On y ajoute du gras de porc, de la crème, des oeufs ou du lait. Il est parfois aromatisé aux oignons, aux cèpes, aux truffes ou au foie gras. Le boudin noir Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries au monde dont on retrouve trace à l'Antiquité. Charcuteries de boeuf | La belle vie : Changez votre vision des courses. Il était fabriqué dès que l'on abattait un cochon, principalement composé de sang et gras de porc, embossés dans un boyau de porc ou de boeuf. Parmi les multiples spécialités de boudin noir, on retrouve le boudin antillais aux épices, le boudin aux oignons et même de petits boudins cocktail. Les jambons cuits Jambon blanc, jambon cuit à l'étouffée, jambon au torchon, jambon fumé, jambon de Paris... Le jambon cuit est le roi de la charcuterie à la coupe et la spécialité de charcuterie la plus consommée en France. Les jambons secs ou jambons crus On l'appelle aussi jambon cru, même si la dénomination la plus adaptée est jambon sec.
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13, 27 € Jambon Porc noir de Bigorre CHA-jambon-noir-bigorre Le jambon de porc noir de Bigorre est un bijou de la gastronomie Française. Il est obtenu à partir de porc Noir de Bigorre élevés en plein air. Le jambon est affiné 24 mois minimum dans le piémont pyrénéen ce qui va lui permettre d'exprimer tous ses arômes. Disponible en quart (entre 900g et 1100g ou en paquet tranché de 80g) 15, 20 € Jambonneau BIO 190g x 4 Jambonneau-bio-x4-190gr Livré par 4 conserves de 190g jambonneau est fabriqué à partir de porc Bio Français. Grâce à une cuisson lente et maitrisée vous découvrirez le goût si riche d'un jambonneau de qualité. Jambonneau fabriqué dans les Hautes-Pyrénées. Charcuterie de boeuf pan. 25, 84 € Jambonneau pur porc Aveyron 190 x4 CHA-jambonneau-x4-190 Livré par 4 conserves de 190g chacune. Le Jambonneau est une viande de porc salée et cuite lentement dans un chaudron en gros morceau. 21, 99 € Paté BIO à l'ail des ours 180g x 4 CHA-pate-ail-ours-bio-x4-180gr Livré par 4 conserves de 180g pâté fabriqué à partir de porc Bio Français est cuisiné avec de l'ail des ours.
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Charcuterie sèche Charcuterie fraîche Charcuterie traditionnelle Le saucisson pur boeuf, élaboré selon un process artisanal dont la sèche est méticuleusement contrôlée et maîtrisée. Enbossé dans un boyau naturel. Brochette de bœuf - Boucherie Charcuterie Éric Dulat - Votre boucher charcutier à Nevers. La viande séchée des Alpes, noix de gite, séchée au minimum 6 semaines avec ses aromates, laurier, baies de genièvre, etc... Le faux-filet de boeuf séché, coeur de faux-filet séché 6 semaines au minimum. La basse-côte façon coppa, séchée 12 semaines au minimum. Où trouver nos produits?