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Thursday, 15 August 2024

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Préparer une béchamel avec le lait, le beurre, la farine et le bouillon de légumes. Lorsque les légumes sont cuits, réserver quelques morceaux de christophine et passer le reste au mixer. Mélanger la sauce béchamel avec les pommes de terre, la christophine en purée et les morceaux restants coupés en dés. Ajouter une poignée de fromage râpé et deux cuillères à soupe de levure maltée. Bien mélanger le tout et verser dans un plat à gratin. Gratin de christophine pomme de terre real estate. Recouvrir de fromage râpé, saupoudrer de levure et enfourner une vingtaine de minutes à 180° Pour d'autres recettes de christophines, consultez l'index, Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Eplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes. Mettre tous les cubes dans une casserole d'eau bouillante, et faire cuire jusqu'à temps qu'ils soient tendres, pour pouvoir les réduire en purée. Égoutter les cubes une fois cuits et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Éplucher et couper l'oignon, le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Mélanger l'oignon à la purée, ajouter de la crème fraîche et du gruyère à votre convenance. Assaisonnez, mélanger le tout et répartir dans un plat à gratin. Gratin BIO de christophine et pomme de terre BIO - Paniers et légumes BIO Pierre Vandaële. Recouvrir de gruyère rapé, et enfourner jusqu'à temps que le plat soit bien gratiné. Bon appétit! Bon je ne suis pas encore photographe culinaire, alors pour l'aspect on repassera... Mais c'était très bon! A bientôt, pour une recette de lambis peut être! (ou pas... ) Flora

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Le gratin de christophines c'est l'un des plats traditionnels de la cuisine martiniquaise. J'aime beaucoup la christophine, si tu me lis régulièrement tu as déjà du t'en rendre compte. C'est un légume que l'on peut trouver un peu toute l'année sous nos latitudes, et qui peut se manger aussi bien cru que cuit. Il se mange en général en accompagnement de viandes en sauces ou encore de poissons. Le gratin peut se faire avec la christophine coupée en petits dés mais personnellement je le préfère en purée. Traditionnellement, dans la cuisine martiniquaise, on n'utilise pas de crème ni de fromage. Gratin de christophine pomme de terre lake missouri map. Ce gratin est donc fait avec de la béchamel et un peu de chapelure ce qui le rend au final assez léger. Sa saveur douce et onctueuse plaira aussi bien aux grands qu'aux petits. Elle est juste relevée d'herbes aromatiques et d'une pointe d'ail pour un peu de peps! Personnellement, je peux le manger tout seul!! Alors pour 6 gourmands il te faut… 2 grosses christophines ou 4 petites 2 oignons pays, 1 gousse d'ail dégermée quelques brins de persil plat quelques brins de thym Pour la béchamel: 50 g de beurre doux 50 g de farine 60 cl de lait noix de muscade rapée sel et poivre 2 cuillères à soupe de chapelure – Prépare la purée de christophines: Lave les christophines et coupe les en 4 dans le sens de la longueur.

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Gratin de Christophines Préparation: 25 min Cuisson: 55 min Catégorie: légumes Origine: France Ingrédients 4 christophines, 2 tranches de jambon fumé (ou de lard fumé), 1 petit oignon, 4 cives, 1 gousse d'ail, Persil, thym, 80 gr de gruyère râpé, 200 ml de lait, 8 gr de maïzena, Sel, Poivre, Muscade râpée, Chapelure. Préparation Couper en deux les christophines, enlever le cœur. Les faire cuire à l'eau bouillante salée (30 à 40 min). Pendant ce temps, faire revenir dans un peu d'huile le jambon, l'oignon, les cives et le persil finement hachés, l'ail écrasé, le thym. Préparer une sauce béchamel légère. Lorsque les christophines sont bien tendres, récupérer la chair avec une cuillère en conservant la peau intacte. Réduire cette chair en purée. Mélanger la purée de christophine avec le jambon et la béchamel. Remplir les christophines, saupoudrer de chapelure et de gruyère. Recette de Gratin de christophine (ou chayotte). Mettre quelques noisettes de beurre. Préchauffer votre four à 200° C et faire dorer 10 à 15 min. Conseils La Christophine change de nom selon sa provenance.

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Chers clients A l'occasion des fêtes de fin d'année, la boutique vous permettant de commander vos paniers fermiers sera fermé à partir du mercredi 15 décembre, jusqu'au mercredi 12 janvier 2022 inclus. En attendant de vous retrouver à la ferme, nous vous souhaitons de passer de très belles fêtes de fin d'année. Pierre Vandaële votre maraicher Bio

Quelques mots sur cette recette Une recette originale qui permettra de découvrir la christophine aux néophytes. La christophine appelée aussi chouchou, chayote, chayotte et encore mirliton en Louisiane ou Zenbaä au Maghreb est un légume de ces régions qui font rêver. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet