Dom Perignon Rose Vintage 2005 / Lecoq-Gadby Traiteur À Rennes &Amp; En Bretagne Depuis 1902 - Traiteur Mariage &Amp; Événementiel À Rennes Et En Bretagne Cultivant L'Art De Recevoir

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Saturday, 10 August 2024

Le champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2005 marquera l'Histoire de Dom Perignon de son aisance et de sa générosité. Pour chaque nouveau millésime, Richard Geoffroy, le chef de cave Dom Pérignon, déclare un vin dont l'assemblage est inédit. C'est ce pouvoir de création, les valeurs d'innovation et d'excellence, qui l'anime depuis toujours afin d'élaborer le champagne Dom Pérignon. La vendange 2005 offre un volume limité mais d'une qualité remarquable, à la maturité aromatique rare... Le nez dévoile des notes tropicales et des fruits à noyau mûrs mais également du cacao et des épices torréfiées. En bouche, la vinosité est tonique, la richesse initiale grandit et s'affirme. La longueur est remarquable, vaguement réglissée et sur l'amer juteux de l'orange sanguine. Dom Pérignon Rosé vintage 2005 est ici proposé dans un superbe coffret imaginé par le créateur japonais Tokujin Yoshioka. Cet écrin en édition limitée est plein de poésie et de lumière, à l'image de ses oeuvres et de ce millésime 2005.

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Nez: arômes de fruits, fruits tropicaux, goyave, épicé, curry, agrumes, fruits à noyaux mûrs, des notes grillées et de cacao. Bouche: vineux, riche, structuré, bien intégré, corsés, de réglisse, oranges amères, agréable, finale persistante. APPELLATION: Champagne. RAISINS: Pinot Noir et Chardonnay. VIEILLISSEMENT: Elevage sur lies pendant 10 ans dans la rime dans les caves. ALCOOL: 12, 5% Notation RP 93+ Parker WS 95 Wine Spectator Avis sur Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 7 avis des clients 5 1 4 6 3 0 2 0 1 0 Votre note pour Dom Pérignon Vintage Rosé 2005: Notez Dom Pérignon Vintage Rosé 2005: 0/5 0. 5 1 1. 5 2 2. 5 3 3. 5 4 4. 5 5 4. 5 / 5, Nov 20 Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 / 5 Anonyme, Jul 17 Dom Pérignon Brut Rosé Vintage 2005 Adriaan Hunsberger, Mar 18 Dom Pérignon Rosé Vintage Verpakking 2005 Plácido Dorador, Mar 18 Dom Pérignon Rosé Vintage Estojo 2005 Autres produits du domaine

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Un grand champagne rosé structuré et épicé La propriété Le champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l ' Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon dit Dom Pérignon. Selon la légende Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Pour l'anecdote, il enseignera cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui permettra ainsi à Ruinart de devenir historiquement la première maison de Champagne en 1729. Depuis le 1 er janvier 2019, Vincent Chaperon a succédé à Richard Geoffroy en tant que Chef de Caves de Dom Pérignon. Le vin Par essence, Dom Pérignon n'existe que millésimé. Le champagne Dom Pérignon Vintage est élaboré à partir d'une sélection extrêmement rigoureuse des meilleurs raisins. Suivant la qualité du millésime, Dom Pérignon choisit de déclarer ou non le millésime. Dans la plénitude de son harmonie, le Dom Pérignon Rosé Vintage est révélé après plus de 8 années d'élaboration et de repos en cave. Le millésime Année marquée par d'importants contrastes climatiques, 2005 a fait l'objet de températures globalement élevées avec un mois d'août caniculaire suivi d'un mois de septembre frais et pluvieux.

Si le mois d'août est caniculaire, la pluie et la fraîcheur de septembre semblent tempérer l'enthousiasme initial. Une sélection drastique au vignoble nous garantit finalement un volume limité d'une qualité exceptionnelle. La maturité aromatique est inédite. La cueillette débute le 14 septembre.

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