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Saturday, 27 July 2024

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J'ai improvisé ces petites bouchées avec un reste de coulis de tomates et de crevettes cuites que j'avais dans mon frigo, en m'inspirant d'une recette de petits bouchons au thon que je fais régulièrement. J'ai mis le tout dans mon mini-hachoir et en 3 à 4 pulses, ma préparation était prête. Le fait de mixer la préparation diminue la mâche mais facilite la cuisson qui est rapide avec ce mini-format, mini-cannelés pour moi. La texture de ces bouchées est plus dense que celle de flans, mais moins sèche et moins compacte que celle d'un cake. Le goût des crevettes est assez discret; je n'avais plus les têtes de mes crevettes, sinon un petit fumet de crevette aurait pu relever le goût de ces bouchées. Jetez un coup d'oeil à la recette de flan tête de langoustine pour savoir comment tirer parti des têtes de crustacés. Vous pouvez remplacer ces crevettes par du jambon, du saumon ou du crabe pour varier les plaisirs. Bouchees aux crevettes - 31 recettes sur Ptitchef. De mini-bouchées au discret goût de crevettes Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Portions: 20 bouchées 1 empreinte de 20 mini-bouchées en silicone 100 g de chair de crevettes cuites 15 g d'échalote ciselée 2 petits oeufs 60 g de gruyère râpé 40 g de coulis de tomates 40 g de farine 100 ml de lait sel, poivre Qques feuilles de basilic ciselées Préchauffez le four à 210°C, chaleur conventionnelle.

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6). Mélanger la farine tamisée avec la levure. Y ajouter les oeufs et le lait. Incorporer ensuite l'huile, puis le curry. Saler, poivrer. Enfin, ajouter le gruyère (j'ai mis environ 60g.. à ajouter selon vos goûts…) Bien mélanger le tout. Dans chaque empreinte, déposer une crevette. Puis répartir la pâte. Bouchées à la crevette : recette de Bouchées à la crevette. Cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6). D'autres recettes avec mon moule petits fours par ici… CLIC CLIC … Navigation de l'article

(146 votes) S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année! Mais attention, pas question de rester classique! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.