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Saturday, 29 June 2024

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servez dans des bols avec un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches. L'astuce Recette extraite de l'ouvrage d'Anna Jones « A Modern Way to Cook. La cuisine végétale en 150 recettes rapides, inventives et pleines de saveurs » (éd. Ulmer).

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Peu importe la météo pour déguster ce velouté: si il fait très chaud, il sera parfait proposé froid, servi chaud, il sera idéal par temps pluvieux, top n'est-ce pas? Les petits pois frais sont de retour, rien à voir avec les surgelés ou ceux que l'on trouve en conserve, cette jolie soupe est un vrai prétexte pour en profiter… Ingrédients: (pour 2 en entrée ou 4 pour un apéro dinatoire) 200 g de petits pois frais écossés 1/2 gousse d'ail 1/2 oignon rouge 1 cuillère à café de curry doux en poudre 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel & poivre Commencer, bien sûr, par écosser les petits pois. Les cosses, si elles sont bio, se cuisinent également en soupe, permettent de parfumer un bouillon et peuvent aussi se farcir… Dans une casserole, faire chauffer l' huile d'olive et y faire revenir 2 minutes l' ail passé au presse-ail, l' oignon rouge ciselé et le curry. Soupe petit pois lait de coco. Ajouter les petits pois, verser le lait de coco (en conservant l'équivalent d'une cuillère à soupe pour la déco à la fin), couvrir d'eau (environ 50 cl) et laisser cuire une dizaines de minutes à petits bouillons.

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Mixer et le velouté est prêt. Verser dans des bols ou des assiettes creuses et déguster froid ou chaud nature ou comme ici avec: – un filet d'huile d'olive – quelques gouttes de citron vert – le reste du lait de coco – un peu de curry Le mélange est vraiment délicieux…

La suite après cette publicité Accord musical Un mixeur puissant facile à nettoyer Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien. Soupe aux petits pois, à la menthe et au lait de coco : recette facile | Régal. Voir aussi Le blender Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez? Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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