Clair Au Matcha — Rue Colette 94400 Vitry Sur Seine

- Incorporez le lait évaporé, la vanille et le sel. Versez sur le pouding, saupoudrez de noix, et servir.

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Graissez un plat de cuisson rectangle avec du beurre. - Sur une plaque, étalez les tranches de pain en une seule couche. Faire griller environ 12 minutes jusqu'à ce qu' elles soient croustillantes et dorées, en remuant de temps en temps. Laisser complètement refroidir. - Réduire la température du four à 180 degrés C. - Dans une petite casserole à feu moyen-vif, ajoutez les raisins secs et ½ tasse de rhum (ou jus de raisin) et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que les raisins aient ramolli, environ 2 à 3 minutes. Recettes de Crêpes de Claire Au Matcha. Filtrez les raisins secs en réservant le liquide. - Dans un grand bol, fouettez ensemble le liquide de raisins secs réservé, le ¼ tasse de rhum (ou jus) restant, la crème épaisse, le lait, la cassonade, les jaunes d'œufs, la vanille, 1 cuillère à café de cannelle, la muscade et le sel. Ajoutez le pain grillé et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Laissez le mélange reposer, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le pain commence à absorber la crème anglaise et soit ramolli, environ 30 minutes.

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Des subtilités de transformation pour sublimer la noble matière: Un blocage de la fermentation dès la sortie du champ par un court passage à la vapeur d'eau suivi d'un refroidissement immédiat dans un flux d'air frais… Au tri, seules les feuilles sont conservées, les brindilles et bourgeons étant séparés pour un autre usage. 6 opérations de déshydratation, successives et douces, faisant passer le poids de thé frais de 100 kg à 20 kg! Contrairement aux autres thés verts japonais, aucun roulage (émission des principes actifs par lyse des cellules) pour le Matcha, la préparation sous forme de poudre étant plus efficace. Claire au matcha granola. Un séchage final pour retirer toute trace d'humidité. Les bienfaits du thé Matcha Très riche en anti-oxydants notamment en épigallo-catéchine-gallate, contenant également de la chlorophylle utile à la détox de l'organisme, le thé matcha fait partie des super-aliments qui permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de naturellement stimuler nos défenses immunitaires.

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