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Afin que les ailes puissent tourner, elles sont lgrement obliques par rapport au plan de rotation.
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Les mécanismes intérieurs n'ont pas été reconstitués. La toiture et l'arbre portant les ailes pivotent pour faire face au vent et les ailes tournent, ce qui est déjà beaucoup. Le guivre et la pige M. Tauzin, qui maîtrise parfaitement le sujet, a pu répondre à toutes les questions des visiteurs, qu'il s'agisse de choses connues comme le guivre, ce treuil qui aide à orienter les ailes, ou de choses moins connues comme la pige, cet instrument qui servait à repiquer le granit des meules quand elles devenaient trop lisses. Au moulin de la Sablière, chez Daniel Genet, les visiteurs ont pu compléter leur formation, ce moulin étant en parfait état de conservation. Seule la meule supérieure manque, sinon ce moulin pourrait encore faire de la farine, ce qu'il a fait jusque dans les années 50. Au Caylar, quand un moulin retrouve une toiture et des ailes - midilibre.fr. Ici, on peut voir des ailes en bois dotées du système Berton qui permet, depuis l'intérieur du moulin, de faire varier la surface des ailes, ainsi que l'ensemble des mécanismes d'origine. M. Genet a fait une démonstration de repiquage de meule à la pige.
Cette restauration n'a pu se faire comme elle le souhaitait. En effet, une toiture conique en lauzes et des ailes tournant au gré du vent représentaient un coût très onéreux, chiffré à trois cent mille euros. Aussi, elle a choisi de faire poser une toiture à quatre pentes en tuiles et de placer des ailes fixes. De la bibliothèque aux moulins à vent. La restauration de l'intérieur se poursuivra petit à petit ajoute-t-elle: "J'aménagerai le sol et un étage à l'aide d'un plancher ainsi que les abords". Il reste plusieurs meules comme seuls vestiges des éléments du système de fonctionnement. Elles étaient séparées en deux morceaux et reliées par des cercles de fer. Outre la porte principale, deux portes latérales desservaient la construction. Désormais, cette restauration embellit ce coin sympathique du village. Il serait intéressant qu'au niveau du quartier, dans la continuité et par une volonté commune, des particuliers envisagent de remonter les murs de pierres en partie éboulés et que l'enfouissement des lignes électriques et téléphoniques soit étudié.
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