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Plaques filtrantes NCA-B La gamme des plaques filtrantes de BEAULIEU filtration est le fruit de considérables efforts de recherche et de mise au point d'un délicat équilibre. La filtration sur plaques est l'une des plus répandues du fait de sa simplicité, de sa mise en œuvre, du matériel utilisé et de son fonctionnement. Elle a aussi pour capacité de s'adapter à des produits de différentes limpidités par une large gamme de différents diamètres de pores utilisable. Tableau de correspondance rétentions Rétention (µm) 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Cosmé- tiques Bières Spiritueux Vins Cidres NCA-B 30 50 70 100 120 150 S 180 S 250 S 300 Super S Valeurs de rétention données à titre indicatif PRE- STERILE ACTIVITE FILTRATION DEGROSSISSANTE FILTRATION CLARIFIANTE FILTRATION STERILISANTE Les caractéristiques techniques mentionnées ci-dessus sont des valeurs moyennes typiques et sont donc susceptibles de variations de fabrication normales. Elles sont fournies à titre indicatif. Filtration sur plaques dans. Elles ne constituent pas une garantie, et nous vous recommandons d'effectuer un essai avant la mise en œuvre définitive.
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Les plaques Les plaques filtrantes sont classées en trois catégories: plaques dégrossissantes plaques clarifiantes plaques stérilisantes (Voir plus de détails au chapitre " PLAQUES " de la présentation technique) Plaques dégrossissantes Elles sont destinées à la préfiltration des vins nouveaux pour éliminer une partie du trouble. Bien souvent, le filtrat n'est pas immédiatement destiné à la consommation. Ces plaques ont un débit de filtration élevé et présentent un grand rendement. Filtration sur plaques émaillées. Elles sont de moins en moins exploitées au profit de la filtration sur adjuvant. Plaques clarifiantes Elles ne sont utilisées que sur des vins correctement dépouillés, avec un trouble peu marqué (quelques NTU ou dizaines de NTU seulement). Selon la nature des plaques, on peut obtenir une limpidité satisfaisante. Bien employées, elles diminuent la population en micro-organismes de manière significative. Plaques stérilisantes Elles assurent une filtration pauvre en germes en retenant les micro-organismes, levures et bactéries.
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On ne doit pas filtrer à une pression supérieure à 2 bars. En cas de montée en pression, il faut immédiatement réduire le débit de la pompe, voire arrêter la filtration, puis décolmater les membranes. La régénération des cartouches En cas de colmatage, il est possible de régénérer les membranes: à contre-courant, à une température d'environ 50°C. Les éléments principaux - Maté Vi. Le soir, on décolmate toutes les cartouches. Une cartouche peut être utilisée pour la campagne suivante si elle est stockée dans un endroit propre, sec et ventilé. On change de cartouche uniquement en cas de déchirement ou de colmatage total. L'absence de goût de filtre Contrairement à un filtre à plaques, qui peut laisser des goûts de carton, le filtre sur cartouches n'induit pas de déviation. L'absence de relargage des constituants des cartouches Les filtres à plaques et à terres relarguent des constituants du filtre en cas de déchirement, ce qui n'est pas le cas des membranes. La possibilité d'utiliser plusieurs porosités de filtration On peut adapter le circuit de filtration en fonction des conditions de travail de l'opérateur: nombre de carters, nombre de cartouches par carter, taille et porosité des cartouches.
Le media en 3 dimensions assure une capacité de rétention supérieure pour des particules solides à un débit important. La dimension des pores peut être suffisamment fine pour retenir des bactéries afin de produire un liquide stérile (rétention logarithmique des bactéries jusqu'à un LRV 8. La capacité de rétention de contaminants d'une plaque filtrante peut aller jusqu'à 4Kg par m2. Durant le processus de filtration, les particules solides sont ralenties puis retenues par le cheminement tortueux à l'intérieur de la plaque filtrante ainsi que par des des interactions électro-cinétiques (potentiel Zeta). Au travers de ce mécanisme unique, on peut atteindre une haute capacité de rétention (longue durée d'utilisation du filtre avant l'obstruction). Aspects pratiques de la filtration des vins. Tous les matériaux sont certifies FDA; Les plaques FibraFix et Purafix sont disponibles en formats et découpes de 60 mm à 1215 x 2425 mm: carrées, rectangles, rondes: 200X200 400X400 400X400 2 TR 400X470 4 TR 400X820 DOUBLES 600X615 617X617 4 TR...
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