Cabillaud A La Flamande - Recettes De Cuisine.Net / Location Appartements Dans Escala (L´) - Habitaclia
Temps total: au moins 40 minutes 1. Passez les tranches de cabillaud dans la farine, salez, poivrez, faites dorer à la poêle dans 40 g de beurre. Rangez-les dans un plat à gratin. 2. A leur place, faites dorer les oignons émincés (coupés en tranches minces). 3. Chauffez le four à 200°C. 4. Recouvrez le poisson de rondelles de citron, de persil haché (coupé en petits morceaux) et des oignons. 5. Mouillez (c'est ajouter un liquide) de vin blanc sec, saupoudrez de chapelure, parsemez de beurre. 6. Faites gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 15 min au four à 200°C. Mots clés / tags: cabillaud flamande, recette facile cabillaud à la flamande, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal cabillaud, recette de cuisine cabillaud, cabillaud à la flamande maison
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Cabillaud à la flamande en papillote Une simplicité apparente pour un accord subtil... Dans les chopes, une bière blanche d'évidence... Ingrédients pour 4 convives 4 Carottes 4 Filets de cabillaud de 150 g chacun 80 g de beurre 3 Cuillères à café de moutarde 2 citrons 1/2 Bouquet de coriandre 1/2 Verre de bière blanche: Hoegaarden, Denter-gem, Brugge Sel & poivre rose (baies roses) Papier sulfurisé Indications de préparation Préchauffer le four à 210°c – Th 7 Hacher la coriandre, presser les 2 citrons, éplucher les carottes et les détailler en très fines lamelles que l'on fera suer dans un peu de beurre pendant 5 min. Réserver. Fondre le restant de beurre dans une casserole sur feu doux, ajouter délicatement la moutarde, puis le jus des 2 citrons tout en remuant. Saler, poivrer et parsemer de coriandre hachée. Beurrer l'intérieur de 4 rectangles de papier d'aluminium à l'aide d'un pinceau, puis relever les bords. Répartir les carottes au centre de chaque papillote placer 1 tranche de cabillaud par portion.
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Ingrédients: 800 g de poisson 50 g de beurre 1 échalotte hachée 2 cuillères à soupe de persil haché 1 pincée de muscade râpée 4 rondelles de citron 1 citron 1 cuillère de chapelure 1 verre de vin blanc sec sel poivre Instructions: Réchauffer votre four thermostat 6, 180°C. Dans un plat allant au four qui est légèrement beurré mettre le persil et l'échalote. Mettre les tranches de poisson dessus. Assaisonnez. Râpez un peu de noix de muscde. Mouillezz avec le vin blanc et le jus de citron. Parsemez de morceaux de beurre et faire cuire 15 minutes environ au four. La cuisson finie, mettre de la chapelure et gratiner 5 minutes. Mettre une rondelle de citron sur chaque tranche. Nombre de personnes: 4 Auteur: Date: 5 mars 2001 Résumé de la recette Nom de la recette Cabillaud a la flamande Publier le 2001-03-05 Note moyenne 4 Based on 1 Review(s)
Cabillaud À La Flamande Receta
© 2022 VLAM asbl Office Flamand d'Agro-Marketing Ingrédients 4 darnes de cabillauds 400 g de tomates cerises 3 c à s de panko 20 g de persil plat 2 c à s d'huile d'olive sel poivre 2 c à s de beurre 1 citron 9 ingrédient sélectionné Préparation Préchauffez votre four à 180 °C. Hachez grossièrement le persil plat et mélangez-le avec le panko et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Coupez le citron en rondelles. Beurrez un plat pour le four et posez-y les morceaux de poisson. Placez les tomates autour et quelques rondelles de citron entre les morceaux. Répartissez le panko aromatisé sur les morceaux de poisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes. Qu'avez-vous pensé de cette recette? Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette. Vote saved Changez un peu du cabillaud, mettez l'aiglefin au menu L'aiglefin est un poisson plein de ressources. Apprenez à le préparer, testez nos recettes d'aiglefin. Ou préférez-vous le haddock, sa... Lire la suite Cabillaud: nos recettes et conseils à ne pas manquer Le cabillaud est toujours bon!
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1 On préchauffe le four à 200°C. 2 On assaisonne le Cabillaud, on hache les échalotes, et on retire toute la peau du Citron (même la blanche) pour le découper en fines tranches. 3 On dépose les échalotes et du persil haché (2 c à s) dans un plat beurré, puis on y dépose les filets, que l'on couvre un peu de vin blanc, on place une tranche de Citron sur chaque Poisson. 4 On fait bouillir d'abord sur le feu, puis on enfourne 1/4 d'heure. 5 On égoutte les filets et on les dresse, on réserve au chaud. 6 On verse le contenu du plat dans une casserole, et on fait bouillir pour réduire, puis on ajoute les biscottes bien émiettées ainsi que le restant de beurre. On nappe les cabillauds avec cette sauce et on découpe avec un peu de persil haché.
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Ingrédients pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud 1, 5 kg de beurre clarifié Quelques rondelles de citron Un peu de persil ciselé Sel, poivre Préparation Faites saumurer le poisson dans de l'eau salée (1 litre d'eau pour 250 gr de sel) pendant 2 bonnes heures; Rincez-le bien et placez votre poisson dans un plat allant à four. Salez et poivrez; Faites d'abord chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à 60°C. Immergez vos pavés de cabillaud de ce beurre clarifié et faites cuire dans un four à 65°C, pendant 30 mn au four. Le poisson sera confit; Garnissez avec du persil ciselé et des rondelles de citron. Accompagnez de pommes vapeur persillées. Bon appétit!
Répartir les échalotes émincées sur le fond d'un plat à four. Le recouvrir avec les darnes de cabillaud. Saler et poivrer, saupoudrer de mie de pain et garnir le plat de rondelles de citron. L'arroser de fumet de poisson et faire cuire au four préchauffé, 25 minutes à 180°C. Retirer le poisson du plat et le garder au chaud. Passer le jus de cuisson, le verser dans un poêlon et le monter au beurre froid, à petit feu. Mêler les fines herbes à la sauce. Disposer les darnes de cabillaud sur des assiettes préchauffées, entourer de sauce et garnir d'une rondelle de citron et de quelques brins de ciboulette. Accompagner le poisson de pommes de terre nature. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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