La Recette Du Jour: Aubergines Panées Au Four - Ma Pâtisserie / Outillage Pas Cher Allemagne

L'aubergine est l'un des légumes les plus appréciés et les plus consommés de la période estivale. Riche en goût et en saveur, et riche en nutriments, elle est l'un des principaux ingrédients de la saison la plus chaude de l'année; les aubergines peuvent être consommées dans l'assiette de manières très différentes et délicieuses. Aubergines panées au four. Aujourd'hui, nous voulons vous proposer une recette très spéciale mais parfaitement en accord avec le goût typique de ce délicieux légume: nous parlons de la recette des aubergines panées! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin: 1 grosse aubergine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe d'eau 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à café de paprika Sel et poivre Chapelure Pour les préparer à la maison, commencez par couper les aubergines en tranches d'environ 0, 5 cm d'épaisseur, placez-les sur une passoire et répartissez le sel sur chaque tranche. Ensuite, laissez-les reposer pendant environ une demi-heure. Après ce temps, vous remarquerez que les tranches d'aubergines ont libéré un liquide sombre, c'est-à-dire l'excès d'eau, qui doit être éliminé.

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couper l'aubergine en 2 et faire des lamelles (assez fines) à partir de la queue sur toute la longueur laisser tremper dans l'eau salée 30 minutes pour enlever l'amertume. Bien sécher avec un torchon. tremper les aubergines dans le jaune d'oeuf, puis dans la farine de maïs. Faire frire dans un bain d'huile en retournant de temps en temps jusqu'à ce que la panure devienne dorée. Keyword aubergines, cuisiner les aubergines, farine de maïs, friture, panure, plat avec aubergines Vos aubergines panées à la turque (patlican kizartmasi) sont prêtes! Aubergines panes au four du. Servez les avec quelques koftes et du bulgur pilavi 😉 Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions? N'hésitez pas à laisser votre avis en commentaire Pour faire parti de la communauté Macuisineturque, abonnez-vous à la page facebook macuisineturque et retrouvez mes recettes sur Pinterest et Instagram! Afiyet Olsun!! !

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En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Oignon, Fenouil, Tomate, Pois, Chou, Soja, Brocolis, Haricot sec, Pomme de terre, Artichaut, Endive, Poivron,

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Dès qu'un côté est doré, retourner les tranches (c'est assez rapide). Les poser sur du papier absorbant (sopalin) ou du papier épais marron (genre celui du pain). Saler. Aubergines panes au four de. Procéder de même avec le reste des aubergines. Servir de suite avec un peu de citron, des feuiles de menthe ou de basilic (si l'on aime). Conseils: – comme toutes les fritures, l'aubergine panée est meilleure encore chaude, à peine faite…. mais c'est si bon qu'on la dévore aussi tiède ou à température ambiante – l'étape du salage préalable n'est pas obligatoire puisque les aubergines ne sont plus amères comme d'antan. Toutefois je la préfère car elle déshydrate un peu les aubergines et c'est mieux avant la friture – vous pouvez aromatiser la chapelure avec d'autres herbes, épices ou fromage sec – personnellement j'ai un coup de coeur pour la version blanc d'oeuf-chapelure de pain carasau – pour plus de légèreté vous pouvez très bien cuire les aubergines au four à 180°C en les arrosant d'un filet d'huile d'olive. Bien sûr le résultat sera un peu différent (moins humide et moins de contraste) mais ça reste très bon.

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Retournez les au bout de 15 min. - Prolongez la cuisson selon la grosseur des tranches.... - A servir avec un coulis de tomates. - Personnellement, j'ai préféré faire des blancs de poulet à la sauce tomate et oignon. - C'était très bon..... Published by Mamaaaanjaifaim - dans Légumes

Les asperges ayant inauguré leur saison, de retour du marché j'ai choisi de les envelopper d'une petite chapelure pour accompagner des œufs à la coque en guise de mouillettes. Cette préparation peut être servie en entrée avec une petite sauce citronnée ou encore en apéritif avec une mayonnaise ou une sauce tartare maison et pourquoi pas pour accompagner une viande ou un poisson. Le four permet de limiter l'excès d'eau en précuisson et le gras en friture. Pour la chapelure l'idéal est d'utiliser du Panko, ou chapelure japonaise plus croustillante, mais une chapelure classique fera l'affaire. Vous pouvez facilement préparer votre chapelure maison avec du pain sec passé au mixeur. LES MEILLEURES RECETTES D'AUBERGINES PANÉES. Elle se conserve ensuite très bien dans un bocal hermétique. Pour les proportions de farine et de chapelure je n'ai rien pesé donc je vous laisse ajuster à partir des quantités approximatives indiquées. J'ai agrémenté la chapelure avec les ingrédients du bord mais il est possible soit de la laisser nature soit de la parfumer avec des noisettes ou des amandes en poudre ou les herbes de votre choix et pourquoi pas quelques épices.

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