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LES BARS: TAPAS, VINS, PATA NEGRA PRIX AJUSTÉ… Saviez-vous que l'Espagne c'est le pays du monde possédant le plus grand nombre de bars pour habitant? Vraiment, j'ignore la donnée exacte, mais j'ai l'impression (partagée avec beaucoup de compagnons de comptoir) qu'il est fortement possible. Après du label « bares » nous pouvons trouver depuis un bon café, des bons vins, des plats faits maison, du pata negra prix raisonnable, tapas, la proposition plus décontractée d'un etoilé… À l'Espagne le paysage autour d'un verre ou d'une table (toujours aussi avec un verre à la main) est vaste et extrêmement diversifié. Bares, cafeterías, tascas, bodegas, sidrerías, cantinas, chiringuitos, tabernas, pubs, cervecerías… Et aussi aux restaurantes, mesones, asadores, figones, casas de comidas, fondas… Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, pour chaque moment et pour toute occasion. Certainement vous voudrez manger bien et fait maison, goûter le jambon pata negra bellota, gastronomie d'exception, bons vins pas chers… Non?

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Entre nous les bars évoquent le plaisir de la conversation autour d'un verre ou d'un café, le point de chute avec les copains, la joie de partager et de rire fort… Et, bien évidemment, manger ou boire, regarder la télévision, jouer aux dominos et aux cartes, lire la presse. Ou bien, prendre le temps de connaître, ecouter, discuter, changer de gouvernement, renier de Neymar, se déconnecter… Alors qu'on attend que le temps passe ou qu'on sert notre plat de pata negra prix bas. En outre, aux quartiers populaires et aux petits villages, les bars remplissent d'autres fonctions d'une importance clé pour les amateurs fidèles. C'est l'endroit où les gens se rejoignent pour voir et être vus, s'informer de l'actualité locale, conclure une affaire, chercher du boulot… Et après, bien-sûr, faire la tournée avec les copains… sortir le soir pour parler, pour boire… UN ITINERAIRE PARTICULLIÉRE Alors, nous nous trouvons face à toute une nouvelle géographie à découvrir, à profiter et à partager. Premièrement, il faut ignorer les lieux absolument inadmissibles (trop nombreux), les franchises impersonnelles, ceux plus apparents que d'authentiques… Concernant la plupart des établissements conçus directement pour les « guiris » (touristes) simplement: laissez passer… Sans trop d'effort vous trouverez ces établissements qui font tendance, les classiques et aussi ceux où il faut être vu.

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La charcuterie ibérique La charcuterie tant appréciée aujourd'hui est le fruit d'un patrimoine gastronomique et le plus important que nous ayons reçu de l'antiquité! Le premier document relate le processus pour la conservation et qui consistait en un salage de plusieurs jours, un trempage dans de l'huile et enfin la maturation (Caton au III et IIè siècles avant J-C) de la charcuterie. Les porcs ibériques sont donc élevés en Espagne. Ce sont des cochons de couleur foncée, proche de la couleur noire. Il existe des races locales plus claires (brun, roux ou même doré). Le poids idéal d'un jambon est compris entre 7, 5 et 8 kilos. Le jambon Ibérique Le jambon Ibérique est une salaison de jambon sec espagnol qui a un rôle très important dans la gastronomie espagnole! On l'appelle aussi " jamón ibérico ". Son nom est parfois confondu en France et appelé " pata negra ", l'une de ses variétés haut de gamme. Le jambon ibérique ne doit pas être confondu avec le jambon montagnard, provenant des porcs blancs de provenance non déterminée majoritairement élevés, engraissés et transformés industriellement (jambon serrano) en Espagne.

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La paleta Ibérique quant à elle, se différencie par la partie de viande dont elle est provient. Les paletas sont issues d'épaule ou de patte avant de l'animal et les tranches découpées sont plus larges et régulières. Le goût et les saveurs du jambon Ibérique et de la paleta Ibérique sont sensiblement les mêmes. Une différence majeure réside dans le prix qui passe du simple au double car il y a plus de viande sur les jambons. Le lomo Ibérique est une longe ou filet mignon mariné et est peut être de loin la charcuterie la plus appréciée d'Espagne! Elle s'est surtout développer dans le pays basque espagnol et en Catalogne et a su conquérir toute la péninsule Ibérique! Le lomo Ibérique se consomme froid en apéritif ou chaud dans des plats typiques! Le pata negra Le pata negra, jambon d'exception, est quant à lui appelé ainsi car la viande de port doit être un mélange au minimum de 50% de race ibérique et 50% de blanc Duroc. Le jambon bellota est considéré comme le type de jambon pata negra de qualité supérieure car le cochon dont il provient a été engraissé et nourrit de glands et de racines.

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Sans surprise, ce caviar est incontestablement le plus cher au monde. 25000 dollars le kilo Il est classé en trois catégories selon sa couleur: plus celle-ci est claire, blanche et nacrée, meilleure est sa qualité. Cependant, il faut vite consommer le produit pour pouvoir tirer avantage de toutes ses saveurs. Quant à sa texture, elle est soyeuse, hummm… imaginez-le fondre dans votre palais! Source: pinterest Mais revenez sur terre, car avant que ce caviar puisse arriver à votre bouche, vous devez dépenser la modique somme de 25000 dollars le kilo, soit 37 dollars la cuillère. Non nous n'avons rajouté aucun zéro de plus. Mais pas de panique, si vous n'êtes pas assez riche pour vous payer ce caviar, vous pouvez vous procurer la boite miniature à 800 dollars, ah là ça va! Et ce n'est pas tout, il n'y a pas que son prix qui le rend inaccessible, il y a surtout le facteur géographique. Car le seul moyen de se le procurer, c'est d'aller au « Caviar House & Prunier » de Londres, en Angleterre.

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Image d'illustration. @WilliamPham Le tribunal correctionnel de Lyon a condamné lundi 16 mai à quinze mois de prison avec sursis un policier municipal de Lyon ayant fait usage de son arme pour stopper un automobiliste sans permis et en fuite. Il avait tiré dans le pneu de sa voiture. Un policier municipal de Lyon a été condamné ce lundi 16 mai à 15 mois de prison avec sursis, pour violences volontaires avec armes, selon Le Progrès. L'affaire remonte au 10 février dernier. Un équipage de la police municipale de Lyon a repéré un véhicule roulant à une vitesse excessive et a décidé de le prendre en chasse. Arrivés à hauteur de la voiture, l'un des agents se serait senti en danger au moment où le véhicule effectuait un mouvement en arrière. Il a d'ailleurs fait feu sur un pneu du fuyard pour se dégager. Interdiction de port d'arme L'agent, âgé de 49 ans et déjà licencié, a plaidé la légitime défense. Seulement, l'IGPN n'a relevé "aucun risque objectif" venant justifier le tir. Le tribunal judiciaire de Lyon a assorti la peine de prison avec sursis à une interdiction de port d'arme et de pratiquer la profession de policier pendant 5 ans.