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Sunday, 2 June 2024

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Le problème: une migration excessive de la mélamine et du formaldéhyde, deux substances toxiques, vers les aliments. Un groupe d'experts s'est penché sur la question et a conclu que l'utilisation du bambou comme ingrédient dans la fabrication des plastiques en contact avec les denrées alimentaires n'est pas conforme. L'Autriche, la Finlande, le Danemark, les Pays-Bas, la Belgique et le Luxembourg ont ainsi déjà retiré ces produits du commerce. En Suisse aussi, des limites sont fixées pour la migration dans les aliments. Elles s'élèvent, comme en Europe, à 2, 5 mg/kg pour la mélamine et à 15 mg/kg pour le formaldéhyde. Vaisselle, bols et services - IKEA Suisse. Les autorités cantonales ont procédé à plusieurs contrôles ces dernières années et constaté des dépassements. Le canton de Genève a publié ce mardi ses résultats les plus récents: quatre produits testés sur dix libèrent beaucoup trop de ces deux substances. La chaleur comme facteur aggravant "La température est un facteur aggravant", constate Didier Ortelli. "Ces objets ne sont pas faits pour être chauffés parce que la chaleur va favoriser la migration de la mélamine et du formaldéhyde jusque dans l'aliment.

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"Finalement, c'est aussi un coût financier pour l'ensemble de la collectivité. " Coup de main aux établissements La ville prévoit de son côté d'accompagner les établissements dans la démarche en leur fournissant des contenants durant la phase test. Pour Gilles Meystre, le président de GastroVaud, il est juste que la restauration fasse sa part pour réduire la production de déchets dans l'espace public. "Tout le monde est gagnant. Le restaurateur n'a plus besoin d'acheter d'emballages, la ville a moins de déchets à nettoyer et à traiter. Et dans un de nos sondages, 50% des consommateurs se sont dit sensibles à l'absence de déchets. " GastroVaud va être attentif aux résultats de l'initiative et souhaite que plus de 50 restaurateurs lausannois y participent. Si c'est le cas, la faîtière cherchera à l'étendre à d'autres villes du canton. Vaisselle jetable biologique (bambou, bagasse, papier,...). Céline Fontannaz Premier retour positif pour le projet de Neuchâtel En avril, la ville de Neuchâtel a lancé une action similaire. Le concept «box ton lunch» veut privilégier les contenants réutilisables pour les repas de midi.

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