Recette De Pintade Marinée Au Sirop D'Érable Et Sa Purée De Panais — Etabli Avec Outils En Bois
Accéder au contenu principal Maintenant que vous avez un lapin en morceaux ( voir ici pour la technique de découpe du lapin)… Voici comment le préparer. Une marinade facile, une cuisson longue pour que la chair se détache parfaitement des petits os du lapin. Une fois la viande effilochée vous pourrez réaliser de nombreux plats: légumes farcis, empanadas, tourtes, chaussons, pâtés et pains. Marinade pour pintade aixoise. Pour un lapin: 60cl de vin (rouge en hiver et rosé en été chez nous mais fonctionne bien avec du blanc également) 1 feuille de laurier 3 gousses d'ail concassées 1 cuillère à café de graines de coriandre 3 branches de thym (ou une cuillère à café rase de thym) sel, poivre du moulin Mélangez tous les ingrédients dans un bol, donnez 12 tours de poivre du moulin ajoutez une pincée de sel. Placez les morceaux du lapin dans un saladier versez la marinade dessus et mélangez pour répartir uniformément l'ail. Filmez et placez au frais pour une demi-journée (vous pouvez préparer la marinade la veille pour le lendemain, c'est même idéal).
Recette Pintade Aux Agrumes (Facile, Rapide)
Coupez finement les champignons. 2. Dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail en mettant un peu de beurre. Additionnez les champignons et remuez pendant 10 minutes. 3. Coupez la pintade et ajoutez aux autres aliments pour la cuisson. Salez et poivrez. 4. Dans une petite casserole, mettez la farine, la maïzena et l'eau pour former une crème. Intégrez ce mélange aux autres aliments. Le tout doit mijoter quelques minutes supplémentaires. 5. Marinade pour pintade. Il est temps de servir dans de belles assiettes à vos invités. Pintade aux choux de Bruxelles Pintade aux choux de Bruxelles. Crédit: pixabay Ingrédients -1 pintade -70g de choux de Bruxelles -1 filet d'huile d'olive -1 bouquet de persil -1 bouillon de légumes -Herbes de Provence -100g de mie de pain -15cl de lait -2 carottes -50g de raisins secs -1 céleri cette recette, mélangez le pain de mie avec le le lait. Additionnez les carottes cuites au préalable, le céleri coupés et les raisins secs. Remuez pour mélanger la farce et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Crédit: shutterstock -1 pintade -600g de châtaignes -100g de foie de volaille -1 boudin blanc -15cl de lait -1 œuf -50g de mie de pain! -50g de beurre -1 échalote -1 cuillère à soupe de Cognac Préparation la farce: trempez la mie de pain dans le lait. anchez le boudin blanc et le foie de volaille en morceaux. Hachez l'échalotte et émiettez ensuite les châtaignes. une poêle, faites revenir à feu doux l'échalotte avec le beurre. Additionnez le foie de volaille. 4. Répartissez la préparation dans un saladier. Mélangez la mie de pain, le boudin blanc, les marrons et l'œuf ensemble. Ajoutez le cognac. Salez et poivrez. 5. Déposez la farce dans la pintade et attachez-la. la viande dans un plat et assaisonnez. Mettez une pointe de beurre. Faites cuire à 150°C durant 2h30. 7. Enveloppez ensuite la viande dans du papier aluminium. Réservez 15 minutes au chaud. Vous pouvez enfin servir! Recette Pintade aux agrumes (facile, rapide). Pintade à la crème de champignons Pintade à la crème de champignons. Crédit: pinterest Ingrédients -2 escalopes de pintade - 1 poignée de champignons - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 30 g de beurre - 5g de farine - 5g de maïzena - 20cl d'eau 1.
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