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Québec, le 5 mars 2021 — La maison d'édition Pratico Édition publiera le 10 mars prochain son tout nouveau livre «Le grand livre du jeûne». Écrit par D re Èvelyne Bourdua-Roy, médecin de famille, et Sophie Rolland, neuroscientifique, ce livre est l'ouvrage sur le jeûne le plus complet qui existe, toutes langues confondues. Beaucoup d'informations contradictoires sur le jeûne circulent sur les médias sociaux, dont certaines parfois dangereuses. Jeûne et santé de Désiré Mérien, livre référence sur le jeûne thérapeutique. « Le grand livre du jeûne » présente du contenu basé sur la littérature scientifique et sur l'expérience clinique des co-auteures afin de bien expliquer le jeûne. Jeûner pour vivre plus longtemps Les études scientifiques des cinq dernières années démontrent de plus en plus que « lorsque le corps est privé de calories pendant une courte période, il effectue une bascule métabolique qui déclenche, entre autres, le brûlage des réserves de graisse corporelle, mais aussi le recyclage des vieilles cellules malades dysfonctionnelles, incluant les cellules potentiellement cancéreuses.
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D'une part, il prive les cellules cancéreuses de glucose, leur source principale de nourriture. Elles finissent donc par mourir. D'autre part, il semble renforcer l'efficacité des traitements anti-cancéreux comme la chimiothérapie. Meilleur livre sur le jeune intermittent. Enfin, il réduit leurs effets secondaires, comme le montre cette étude. Les différentes formes de jeûne Le jeûne intermittent Il consiste en une alternance de périodes de jeûne et de prises alimentaires normales pendant une durée déterminée. Les phases de repos digestif doivent durer entre 12 et 16 heures. Il peut prendre différentes formes. Ainsi, on distingue: le jeûne intermittent 16/8: manger seulement une partie de la journée ou sauter un repas (le petit déjeuner ou le dîner) le jeûne intermittent 5:2: manger 5 jours par semaine et jeûner 2 jours le jeûne intermittent un jour sur deux Le jeûne sec Pratiqué sur une courte période de temps, il implique de devoir s'abstenir de nourriture mais aussi de liquide. Il peut être complet ou intermittent c'est-à-dire pratiqué seulement sur une période donnée de la journée.
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