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Notes de dégustation La robe est soutenue avec une jolie couleur violette. La syrah se dévoile au nez avec des parfums de violettes, de cerises gourmandes et intenses. Des notes complexes de moka ou de cacao se développeront après quelques années de garde. La bouche charnue et généreuse nous emporte pour une dégustation très plaisante. La cuvée est finement épicée et joliment structurée. Accords mets-vin et Service A déguster sur une belle côte de boeuf, un gigot d'agneau ou encore des champignons à l'ail. Servez la cuvée autour de 15°C. Vignoble Les vignes de syrah sont âgées de 50 à 80 ans et se trouvent sur un sol de galets roulés. Le vignoble est converti en bio depuis 2017. Vinification et élevage fermentation malolactique et élevage de 12 mois dans des demi-muids neufs ou de 2 vins Propriétaire(s) et histoire Franck Faugier a repris le domaine familial et a décidé de vinifier en son nom, sur le Domaine des Hauts-Chassis. Il sort de la Cave de Tain et met en avant le terroir du domaine dans de jolies cuvées, régulières et très qualitatives.

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Les vignes du domaine Le savoir-faire du Domaine Les Hauts-Châssis La technique simple et rigoureuse de Franck Faugier Le Domaine des Hauts-Châssis produit trois cuvées de Crozes-Hermitage rouge: Esquisse, Les Galets, et Les Châssis; ainsi qu'une cuvée de Crozes-Hermitage blanc nommée l'Essentiel. Lors des vendanges, les raisins sont triés sur la parcelle. La cuverie est moderne avec des cuves en inox thermorégulées. L'identité de chaque cuvée provient des nuances de vinification. La cuvée Esquisse est encuvée rapidement et refroidie entre 10 et 13°C. Une macération à froid est réalisée durant 4 à 6 jours pour extraire un maximum de fruits. La fermentation s'effectue entre 28 et 30°C, avec 2 remontages journaliers. Puis pendant 4 à 8 jours, une macération post-fermentaire a lieu afin d'extraire les tanins les plus souples. L'élevage a lieu en cuve jusqu'au mois de mars. Le résultat de ce travail est un vin très fruité avec des arômes de cassis, de cerise et une note épicée. La cuvée Les Galets se différencie par une macération pré-fermentaire plus courte et une macération post-fermentaire plus longue de 10 à 20 jours.

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Il retourne au Domaine Les Hauts-Châssis lorsque son père rachète les parts des autres membres de sa famille afin d'y réaliser son rêve. Dans les années 1950, le grand-père de Franck Faugier vendait déjà localement le vin du domaine à Paul Jaboulet Ainé, avant que le domaine n'entre dans le système coopératif agricole en 1969. Il souhaite reprendre le flambeau de son grand-père et produire lui-même le vin du domaine. Pour cela, il devra attendre la fin du contrat avec la coopérative, car la majorité de sa production doit être vendue à la cave de Tain. Avec le reste de la récolte, il produit 40 hectolitres de vins d'expérimentation pour le cercle familial. En 2003, une fois sorti du système coopératif, Franck Faugier construit sa cave puis produit et met en bouteille la première cuvée du Domaine Les Hauts-Châssis. Franck Faugier Le respect du terroir du Domaine Les Hauts-Châssis De vieilles vignes et des raisins de qualité Les 17 hectares de vignes du Domaine des Hauts-Châssis se situe sur un terroir d'alluvions fluvio-glaciaires, avec une couche de 30 à 40 cm de sable d'argile rouge.

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Installé au nord de Tournon, dans le vignoble de Crozes-Hermitage, depuis 2003, Franck Faugier conduit un vignoble de 16 hectares, le domaine des Hauts Châssis, dont 12 hectares en appellation Crozes-Hermitage rouge, 1 hectare en Crozes-Hermitage blanc et 1, 5 ha en Saint-Joseph, sur des sols composés de gros galets qui accumulent la chaleur du jour. Le Domaine des Hauts Châssis bénéficie d'un superbe terroir sur des sols de type diluvium alpin ou alluvions fluvio-glaciaires, de gros galets qui stockent la chaleur du soleil le jour et la restitue la nuit. Franck Faugier défend le respect du raisin et de la vigne à travers une agriculture saine: travail des sols, lutte raisonnée, vendanges en vert, effeuillage manuel, vendanges manuelles, égrappages. Le Domaine des Hauts Châssis est certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2017. Affichage 1-3 de 3 article(s) Ce Crozes-Hermitage Les Galets 2019 du Domaine des Hauts Châssis est une des cuvées phares de Franck Faugier, vigneron installé au lieu-dit "Les Hauts Châssis", au sud de l'appellation Crozes-Hermitage.

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Standard Merch Bloc 5 Resultats Trier par Notre sélection Meilleures Ventes Prix croissant Prix décroissant Nom décroissant Le domaine prend son envol sous l'égide de Franck Faugier qui reprend les rênes du vignoble familiale en 1998 à la suite de son père. Alors que jusqu'ici le vin était vendu à la cave coopérative, Franck décide de produire ses propres cuvées et de traduire la singularité du terroir du lieu-dit «Les Hauts-Chassis». D'abord discrets, ses vins se font une place de choix sur les grandes tables gastronomiques en France et à l'international depuis les années 2010. Entre «L'Esquisse» cuvée facile, fruité et gourmande, «Les Chassis» issue des plus vieilles vignes du plateau et «Les Galets» aux tanins poudreux et aux arômes profonds et complexes, Franck maitrise incontestablement la magie des Crozes-Hermitage… Grands vins racés! Pourquoi commander chez Wineandco? Stockage optimal des vins Sélection rigoureuse par le comité de dégustation 100000 clients satisfaits depuis 1999 Livraison profesionnelle et soignée de vos vins Commandez vos vins en toute sérénité

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