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Accéder au contenu principal Ingrédients: 1 canard de 2. 5 kg 3 oignons 8 gousses d'ail 2 gousses de vanille 2 clous de girofle 1 morceau de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de 4 épices 2 cubes de bouillon de volaille sel, poivre huile thym 2 feuilles de laurier huile d'olive recette: Découper le canard en morceaux. Emincer les oignons, hacher l'ail et le gingembre finement. Piler ensemble ail, gingembre, clous de girofle, sel et poivre. Faire fondre les cubes de bouillon de volaille dans une casserole d'eau. Dans une marmite, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les morceaux de canard à feu vif. Quand ils sont bien dorés les retirer de la marmite. Canard à la vanille | Recette de cuisine 181813. Baisser le feu et faire revenir les oignons dans la marmite en remuant jusqu'à ce qu'ils soient roussis. Ajouter ensuite 1 cuillère de 4 épices, les 2 feuilles de laurier, le curcuma et les 2 gousses de vanille fendues dans la longueur ajouter le mélange ail, gingembre, clous de girofle, sel et poivre Mélanger le tout et ajouter les morceaux de canard.
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Cari canard. Recette créole traditionnelle. Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 4 personnes. - 1 canard. - 5 oignons. - 6 gousses d'ail. - 6 petites tomates. - 1 piments. - 1/2 cuillère à café de curcuma. - 1 morceau de gingembre. Canard à la vanille goutanou 2. - 1 branche de thym. - Sel. Préparation de la recette: Coupez le canard en morceaux. Émincez les oignons. Découpez les tomates en dès. Pilez ensemble l'ail, les piments, le gingembre, et le sel. Mettez les morceaux de canard et faites les dorer à l'huile dans une cocotte à fond épaisse pour lui faire rendre toute sa graisse. Quand les morceaux ont pris une belle couleur, vider le maximum de matière grasse, garder seulement la quantité nécessaire pour y jouter les oignons émincés, faites-les blondir. Ajoutez votre mélange pilé, bien mélanger avec une spatule en bois et faire revenir quelques instants. Ajoutez les tomates en dès pour les faire réduire et le curcuma. Ajoutez de l'eau à hauteur et la branche de thym.
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Verser le bouillon de volaille, couvrir et faire cuire pendant 1 h 00 environ à feu doux en remuant de temps en temps. laissez réduire, c'est prêt! astuces: vous pouvez ajouter des olives vertes et des champignons ajoutez un demi verre de porto pendant la cuisson vous pouvez remplacer le canard par de la dinde, coq, pintade
Il existe sur le marché du lait de coco en boite qui peut remplacer le mélange frais.