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Entreprise familiale, c'est avec passion qu'Edouard a rejoint puis repris l'entreprise pour y apporter son dynamisme, sa rigueur et son professionnalisme. Grâce à la Région Normandie et de l'Union Européenne au travers des Fonds Européen agricole pour le Développement Rural, nous avons pu investir dans du nouveau matériel Cidricole permettant d'améliorer notre technicité et permettant de diminuer la difficulté pour notre équipe. Les cidriculteurs et producteurs de pomme normands : Cidres, poirés.... Nous remercions leur aide financière puisqu'ils nous ont aidé à hauteur de 40% de nos investissements. Merci à la Région Normandie et à l'agence de développement de la Normandie, pour leur soutien à la création de ce site web.
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Située dans le charmant petit village fleuri de St Fraimbault, notre ferme jouit d'un terroir favorable à la fabrication de produits sains et naturels. Le Poiré Domfront AOP, l'AOC Pommeau de Normandie et le cidre sont élaborés sur place dans le respect de la tradition. Horaires: 10h – 17h30. Dimanche sur RDV Gaec de la Géraudais Sylvie & Régis ANGOT La Géraudais – 53300 Souce 02 43 04 91 05 Régis Tréhet Régis TRéHET La Feslaie de Bas – 50640 HUSSON 02 33 59 49 44 Ferme Des Martellières Thierry BOISGONTIER Les Martellières – 61330 SEPT FORGES 02 33 38 30 95 Ferme cidricole, laitière et céréalière, nous sommes la 4e génération de producteurs cidricoles. Le Domaine - Bréavoine. Thierry Boisgontier et Valérie Bouvier vous proposent une projection vidéo sur la production, la visite du chais, du pressoir, de l'alambic et une dégustation de nos produits. Visites libres: Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Visites de groupes sur réservation du 1er avril au 15 octobre. Nous fabriquons à la ferme une gamme de produits cidricoles: Poiré Domfront AOP, cidre, Poirissimo"notre exclusivité", calvados Domfrontais AOC, pommeau de Normandie AOC, jus de pomme, jus de poire, Pom'Pitch (pétillant de pomme), crème de pommes verte, vinaigre de cidre, ainsi que de l'huile de colza.
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Ses solutions indirectes Toutefois, il applique deux solutions indirectes pour protéger ses poiriers. « Il faut continuer à diversifier les variétés pour avoir une floraison décalée ce qui a toujours été une richesse dans le Domfrontais et améliorer la conservation des bouteilles en cave pour pouvoir stocker quand nous avons des années d'abondance », souligne-t-il. « Les poiriers sont sensibles au gel » Le producteur frambaldéen ne redoute pas la neige, plutôt le gel avec des températures qui descendent en dessous de zéro. « Des températures négatives peuvent être fatales pour les poiriers en fleurs, surtout pour deux variétés, les De branche et Rouge Vignié ». Producteur poiré normandie des. Cependant, il se dit confiant. « Il y a encore des poiriers qui ne sont pas fleuris. Au printemps, les épisodes de gel ne durent pas et les conséquences sont limitées. Nous sommes habitués à vivre avec les aléas climatiques et avons déjà connu des périodes à faible production. Nous sommes toujours là «. Stéphane conclut avec philosophie.
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Les poirés, cousins du cidre, sont élaborés à base de poire. Ils vous offrent une palette de saveurs qui peut s'adapter à différents plats mais se caractérisent tous par leur finesse et leur élégance aromatique. Des poirés acidulés, rafraîchissants voire vifs, moyennement sucrés et peu tanniques, laissant une fin de bouche légère à tendre. Producteur poiré normandie.fr. Parfaits à l'apéritif, ils se marient également avec les crabes et autres crustacés ou les poissons. AOP Poiré Domfront, poirés bruts à demi-secs Des poirés souples en attaque de bouche, sucrés, structurés et peu acides. Ils révèlent une texture ronde, voire onctueuse, restant longtemps en bouche et s'associant particulièrement bien avec l'andouille, le Camembert, le Pont-l'Évêque et le Neufchâtel ou bien encore les desserts.
Le Poiré est obtenu par fermentation du jus de poires fraîches. S'il est moins connu du public que le cidre, il n'en demeure pas moins un breuvage d'une grande valeur gustative. Le Poiré est principalement produit dans les régions de Domfront et de Mortain et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie. Dans la fabrication du Poiré, les poires subissent le même traitement que les pommes pour le cidre; c'est pour cela que certains producteurs de cidre ont décidé de se diversifier, et la production de Poiré est naturellement devenue un complément d'activité. La méthode de fabrication du Poiré étant similaire à celle du cidre, les producteurs de cidre n'eurent aucun mal à rapidement élaborer des produits de qualité. Certains Poirés se sont d'ailleurs vus reconnaître une appellation d'origine contrôlée: l'AOC Poiré Domfront. Domaine Eric Bordelet - Sydre, Poiré - La Pangée. Cette appellation est à découvrir chez Eric Bordelet. Plus d'informations sur le site des vins de Poiré