Pintade Farcie Au Four - Recette Facile
Maintenez avec des pics en bois, puis ficelez. Gestes techniques Comment farcir vos volailles? Comment ficeler vos volailles? 3. Dans une cocotte, versez de l'huile, chauffez-la. Quand l'huile est chaude, déposez le rôti de pintade dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez les échalotes, laissez revenir quelques minutes. 4. Versez le vin blanc, l'eau puis le fond de volaille. Roti de pintade farci au four temps de cuisson gaz. Mélangez puis ajoutez les raisins secs. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Remuez régulièrement pour que les saveurs des fruits secs se répartissent bien sur le rôti de pintade farcie. 5. Après cuisson, laissez reposer le rôti 10 minutes avant de le découper. 6. Servez-le nappé de son jus de cuisson sucré! Astuces Pour cette recette de Rôti de pintade farci aux fruits secs, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pintade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
Roti De Pintade Farci Au Four Temps De Cuisson Gaz
Quel poids de pintade pour 6 personnes? 1 pintade de 2 kg c'est bien pour 6 personnes. 1 poulet fermier de 1. 5 kg pour 4 à 6 personnes. Ne pas la réchauffer au micro-ondes Exit le micro-ondes ou la poêle en cas de restes le lendemain. Antoine Westermann conseille «de couvrir la volaille et de la remettre au four pendant 30 minutes à 110 °C. Ou de la déguster froide».
Sur la table du réveillon ou au quotidien, le boudin blanc régale les amateurs. Mais quel accompagnement proposer? Traditionnel, simple ou plus raffiné, découvrez toutes nos idées! Quelle pomme pour accompagner le boudin blanc? Les pommes, voilà l'accompagnement le plus classique du boudin blanc. Mais lesquelles choisir? Roti de pintade farci au four temps de cuisson basse. Si vous voulez les servir en compote, optez pour des pommes qui se défont et fondent à la cuisson: Belle de Boskoop, Reinette grise du Canada ou Belchard sont parfaites pour obtenir une purée. En revanche, si vous souhaitez servir vos boudins blancs avec une poêlée de pommes, choisissez des variétés qui restent fermes à la cuisson: Breaburn, Ariane, Elstar, Golden du Limousin, Pink Lady ou encore Reine des reinettes donneront d'excellents résultats. Quels légumes pour accompagner le boudin blanc? Rissolées ou rôties, les pommes de terre restent tout à fait adaptées au boudin blanc. Pensez également tout simplement aux légumes de saison, qui l'accompagneront en toute légèreté: en hiver, proposez des tranches de butternut rôties au four, une purée de panais ou du chou-fleur braisé.